![Оцтова есенція скільки відсотків буває, як її розводити і як перераховувати (оцтова) Оцтова есенція скільки відсотків буває, як її розводити і як перераховувати](https://images-on-off.com/images/121/uksusnayaessentsiyaskolkoprotsentovbivae-42ac6dd2.jpg)
Як перерахувати оцтову есенцію?
Буває і зворотна ситуація. У багатьох рецептурні книги для заготовок часто рекомендують використовувати саме оцтову есенцію. Але її не виявилося вдома або не вдалося купити в найближчому магазині. Тоді можна її замінити тим, що вже є в наявності. Залишилося тільки розібратися, як перераховується оцтова есенція. Скільки відсотків не було б в тому оцті, який є будинки, його можна використовувати їй на заміну. Для цього зазвичай користуються такою формулою:
де X - це концентрація оцтової кислоти в есенції (зазвичай 70%);
Y - це концентрація оцтової кислоти в оцті, який вдалося купити;
V1 - це потрібний обсяг рідини за рецептом;
V2 - це обсяг, яким потрібно замінити есенцію.
Наприклад, якщо вирішено використовувати в блюдо 5% яблучний оцет, то замість 1 ложки есенції треба вже додати 14 оцту.
![Оцтова есенція скільки відсотків буває, як її розводити і як перераховувати (оцтова) Оцтова есенція скільки відсотків буває, як її розводити і як перераховувати](https://images-on-off.com/images/121/uksusnayaessentsiyaskolkoprotsentovbivae-f0132b37.jpg)
![Оцтова есенція скільки відсотків буває, як її розводити і як перераховувати (скільки) Оцтова есенція скільки відсотків буває, як її розводити і як перераховувати](https://images-on-off.com/images/121/uksusnayaessentsiyaskolkoprotsentovbivae-a449efbd.jpg)