У статті ви знайдете положення про організацію заходу в ресторані. Цей документ призначений для правильного планування робочого процесу арт-менеджера і smm-фахівця. Положення по організації заходів затверджено генеральним і виконавчим директорами. В самому кінці ви знайдете посилання на скачування повної інструкції організації та проведення заходу.
План заходів в ресторані
Заходи проводяться в мережі закладів з метою залучення клієнтів до закладу, популяризації бренду і як наслідок збільшення продажів.
- Планування заходів на прийдешній місяць здійснюється арт-менеджером, під керівництвом генерального директора компанії, в передостанній тиждень поточного місяця.
- При плануванні заходів обов'язково повинні бути враховані вихідні та святкові дні.
- Затверджений план заходів повинен бути висланий керуючим директорам закладів, для ознайомлення.
- За умови будь-яких нарікань з боку керуючих директорів, затверджений план заходів підлягає зміні.
- У разі якщо в план були внесені поправки керуючих директорів, він підлягає повторному затвердженню і надання керуючим директорам.
- Підсумковий, затверджений графік заходів на місяць повинен бути оформлений дизайнером або арт-менеджером, надрукований і поширений по закладах.
- По кожному виду заходів потрібно скласти нам інформацію про те для офіціантів, ці описи пересилаються керуючим директорам закладів, вони на зборах передають опису адміністраторам для тренінгу персоналу. Приклади короткого опису для офіціантів ви знайдете за посиланням.
Бриф заходи в ресторані
- Після затвердження плану заходів, в останній тиждень поточного місяця, кожен резидент отримує бриф для заповнення.
- Без заповненого резидентом брифа, захід загрожує бути перенесена на графіку, до тих пір, поки арт-менеджер не отримає повну і задовольняє його інформацію.
- Заповнений резидентом бриф повинен бути переданий арт-менеджером smm-фахівця.
Анонсування заходу в закладі
Від правильно і вчасно підготовленого анонса залежить те, скільки людей дізнаються про захід і прийдуть на нього. Приклад анонса можна отримати за посиланням.
Підготовка до заходу в ресторані
Підготовка до заходу займає не більше 1 або 2-х робочих днів і здійснюється не менше ніж за 4 робочих дні до запланованої дати.
- У разі, якщо в заповненому брифі присутня інформація від резидента з приводу додаткового обладнання, керуючі директора повинні бути повідомлені про майбутні витратах на оренду техніки.
- Якщо в заповненому брифі фігурує інформація про додаткове інвентарі, арт-менеджеру необхідно надати кошторис генеральному директору для затвердження.
- Генеральний директор після затвердження кошторису на інвентар зобов'язується передати необхідну суму арт-менеджеру для здійснення закупа.
- Арт-менеджер, здійснивши закуп, зобов'язаний передати фіскальний чек та ін. Супутні документи, узгоджені з генеральним директором, генеральному директору.
- У разі, якщо для проведення заходу необхідно додаткове обладнання арт-менеджер повинен зателефонувати з підрядниками і домовитися про оренду техніки.
Організація заходу в ресторані
Арт-менеджер зобов'язаний проконтролювати готовність закладу для проведення запланованого заходу. Від правильної організації заходу та задоволеності гостей, безпосередньо залежить імідж і виручка закладу.
Проведення заходу в ресторані
Успішне проведення заходу передбачає підвищення лояльності аудиторії закладу і як наслідок збільшення виручки.
Звіт з заходу
Звіт про проведений захід відіграє важливу роль на щотижневих і щомісячних зборах керуючих директорів.
- На наступний день після заходу арт-менеджер зобов'язаний зателефонувати зі спікером і керуючим директором закладу для заповнення звіту.
- Арт-менеджер повинен запитати додаткову інформацію для підготовки звіту у smm-фахівця.
- Підготовлений звіт щодо заходу передається генеральному директору і зберігається на корпоративному Google Disk.
Поділіться статтею з друзями