Фото страви з осетрини. Осетрина нарізалася на шматочки, картопля різався кругляччям, потім риба містилася між шарами картоплі і цибулі, посипалася натертим сиром і відправлялася в духовку запікатися до повної готовності і появи рум'яної скоринки. Було дуже смачно, а блюдо - запечена з картоплею осетрина готувалося дуже швидко.
З чого готуємо
приготування осетрини
На приготування цієї страви, у мене пішов не цілий осетер, а тільки частина, тому врахуйте, що якщо ви будете готувати з цілої риби, то відповідно овочів потрібно буде побільше.
Підготовчі роботи по страві осетрини запеченої з картоплею почнемо з риби, відрізавши від неї все плавники, хвіст, голову,
Потім, щоб шкура легко очищалася, обдадім осетра окропом,
Тепер виймаємо хребет з риби, і з усіх лушпиння, що залишилися від риби, можна до речі приготувати непогану юшку.
Філе осетрини нарізаємо невеликими скибками,
Ці шматки укладаємо в невелику ємність, перчимо, солимо за смаком і скроплюємо лимонним соком, але не більше 0,5 ч.л.
Все тщателльно перемішуємо між собою і відставляємо в сторону приблизно хвилин на 20 для маринування,
Далі беремо одну цибулину і нарізаємо її гуртками, а іншу ріжемо скибочками по уздовж,
Беремо деко, змащуємо його рослинним маслом,
І на дно укладаємо цибулю, нарізану кружальцями,
Потім черга картоплі, його також чистимо і нарізаємо кружальцями,
І потім половину від усього картоплі укладаємо шаром на цибулю в листі,
На картопля кладемо половину від усієї маси осетра,
Між цими скибочками укладаємо цибулю, порізану по уздовж, і укладаємо залишилася рибу,
Накриваємо все це іншою половиною картоплі,
Посипаємо не шкодуючи, все шаром тертого сиру,
Тепер поміщаємо осетрину з картоплею в духовку приблизно на 1 годину при температурі 180-200 С,
На фото рецепта бачимо, що ми отримуємо після закінчення минулого часу запікання,
Готову страву запеченої осетрини з картоплею перекладаємо на тарілки, і подаємо на стіл, при цьому прикрасивши його зеленню, овочами, лимоном, кому, що подобається! Приємного вам апетиту!