Дієта - один з основних складових успішної терапії при діагнозі атеросклероз судин головного мозку.
«Правильні» продукти харчування і відповідний спосіб їх вживання надають лікувальну дію, створюють потрібний фон для найбільш ефективного впливу лікарських засобів на організм, дозволяють уникнути загострень.
особливості харчування
При атеросклерозі судин головного мозку призначається дієта № 10. Вона передбачає зниження калорійності з'їдається, зменшення вживання жирів, збільшення в раціоні частки продуктів, багатих на клітковину, зокрема, овочів.
Ось принципи харчування хворих з таким діагнозом:
- Потрібен «хороший» холестерин, а також достатня кількість овочів, фруктів, багатих на вітаміни В6, В12, С, Е, які легко засвоюються.
- Їжу готують без жиру або використовують тільки рослинне масло, з готових перших страв знімають остиглий жир.
- Продукти варять, готують на пару.
- Від смаженого, солоного, консервів і копченостей відмовляються.
- Сіль додають в готові страви, продукти не солять в процесі варіння, випікання.
- Для приготування кондитерських виробів не використовують яйце цілком, а тільки білок.
- Харчування має бути п'ятиразовим, що дозволяє уникнути переїдання.
- Збільшується частка білкової їжі, в основному за рахунок сиру, риби, нежирного м'яса (допустима доза - до 150 г в день кожного з перерахованих продуктів). Це допомагає довше зберегти відчуття ситості, а організм витрачає більше енергії на перетравлення.
Призначаючи дієту, лікар звертає увагу на масу тіла.
У таблиці представлені основні стандарти (на день):
Енергетична цінність їжі при зайвій вазі (при нормальному і дефіциті ваги)
дозволені продукти
У період дотримання дієти хворі повинні вживати такі продукти:
- Зелень, овочі - картопля, всі види капусти, зелений горошок, морква, гарбуз, кабачки, баклажани.
- Фрукти, ягоди - стиглі, сирі, сушені, в компотах, желе, мусах.
- М'ясо. нежирні сорти, у відварному, запеченому після варіння вигляді, нежирна варена ковбаса, шинка.
- Риба, морепродукти. тунець, лосось. тріска, сардина, форель, мідії.
- Молочні, кисломолочні продукти нежирні - сир, сир малосолоний, сметана як добавка до основних страв.
- Борошняні вироби. пшеничний хліб (I-II сорт), житній, докторський хліб, несолона випічка і сухе галетное печиво.
- Перші страви. борщ, щі, борщ, супи - вегетаріанські з додавання круп і картоплі, молочні, фруктові.
- Крупи - вівсяна, гречана, пшоно. Обмежують вживання рису, манки, макарон.
- Салати, вінегрети. приправлені олією, з морепродуктами.
- Напої - неміцний чай, натуральну каву або його замінник з додаванням молока, соки - овочеві, фруктові, відвари шипшини, висівок.
гастрономічні табу
Багато продуктів прикрашають меню, є улюбленими ласощами. Однак при атеросклерозі судин головного мозку від них відмовляються. Під заборону потрапили:
Можна, але обережно
З обережністю вживають:
- рослинна олія;
- нежирні сири;
- яйця варені некруто (не більш 3 шт. в тиждень), у вигляді білкових омлетів.
- соєвий соус;
- кондитерські вироби, мармелад, фруктовий сироп, пастила, цукор, мед;
- макарони.
Як з'являється тромбоз кавернозного синуса і до чого він може привести? Попереджений значить озброєний.
Хочете з'ясувати, чи ефективно лікування атеросклерозу судин головного мозку народними засобами? Вам сюди!
А ви знаєте, чи небезпечна аневризма сонної артерії і як її виявити вчасно? Якщо немає, прочитайте це.
Зразкове меню
Дозволені продукти необхідно правильно поєднувати. Ось три варіанти меню на день.
1-й варіант
- Сніданок. вівсяна каша, овочевий салат, приправлений рослинним маслом, каву.
- Ланч. бефстроганов, одне яблуко, сир.
- Обід. відварне м'ясо, овочеве рагу з картоплі і кабачка, компот.
- Полудень. відварна риба, пюре з картоплі, шарлотка з яблуками, чай.
- Вечеря. кефір.
2-й варіант
- Сніданок. омлет з яєчного білка, приготований на пару, каша з пшеничної крупи, кава з додаванням молока.
- Ланч. овочевий салат з капусти і огірків.
- Обід. суп з перлової крупи і овочів, м'ясні котлети, приготовані на пару, ягоди.
- Полудень. сир, який-небудь фрукт.
- Вечеря. відварна риба, каша з гарбуза.
3-й варіант
- Сніданок. натуральний йогурт, сире яблуко, чай.
- Ланч. запіканка з сиру.
- Обід. суп з рису і овочів, салат з морською капустою, м'ясні тефтелі, приготовлені на пару, компот.
- Полудень. кефір.
- Вечеря. риба, запечена в духовці, пюре з відвареної картоплі, морквяний салат з додаванням часнику, рослинного масла.
особливі рекомендації
Очищенню судин сприяє включення в лікувальний раціон деяких овочів і фруктів. Обов'язково в меню людей, які страждають на атеросклероз, слід включити кавун, баклажани, грейпфрут, морську капусту, а також вишню, суницю, айву. Вони попереджають відкладення кальцію, виводять холестерин, насичують організм вітамінами і корисними мікро- і макроелементами - наприклад, йодом, як морська капуста.
Особливо варто виділити часник. Хороший результат надає вживання одного зубки свіжого часнику в день, курс лікування - не менше півроку. Знижують рівень холестерину і очищають судини насіння льону і пажитника сінного (фенугрека), які додають в їжу.
Альтернативним варіантом оздоровлення організму могла б стати веганські дієта. Але вона має істотний недолік, від якого не відмахнутися: жителям країн колишнього СРСР досить важко скласти збалансоване меню тільки на основі рослинних продуктів. До того ж учені довели, що небезпечний не холестерин, який присутній в м'ясі, а недолік клітковини - овочів, фруктів.
Перші ознаки закупорки судин головного мозку іноді спостерігаються навіть у дітей. Однак симптоми стають яскраво вираженими, коли просвіт артерії звужується більше, ніж на дві третини.
Як одні з найбільш небезпечних ускладнень захворювання - інсульт або аневризма судин головного мозку. Щоб уникнути хвороби або відстрочити її появу, необхідно забезпечити правильне харчування з найперших днів життя. Тоді вдасться уникнути відкладання холестерину на стінках судин.