Відмінне блюдо для сімейної вечері, привабливе з точки зору і смачне. Крім того, готується паста з овочами і куркою швидко і нескладно.
складові
Спосіб приготування
Починаємо з курячого філе, яке ми промиваємо, просушуємо поверхню і нарізаємо невеликими брусочками або просто шматочками. Посипаємо спеціями, поливаємо вичавленим з лимона соком, перемішуємо і залишаємо на чверть години маринуватися. Перераховані спеції можемо замінити на неповну ч. Ложку Італійських трав.
Поставимо воду для пасти і займемося овочами: промиту брокколі обсушуємо паперовими рушниками і розбираємо на суцвіття, моркву натираємо на тертці для корейської моркви або ножем нарізаємо тонкою соломкою. Сир натираємо - дрібно.
Для вершкового соусу заливаємо в каструлю вершки, що не на сильному, а на середньому вогні, помішуючи, даємо дійти до закипання, засипаємо тертий сир, солимо і перчимо, ще зменшуємо вогонь і 30-50 секунд помішувати. Як тільки розплавиться сир - кладемо вершкове масло, добре вимішуємо, знімаємо з вогню.
Прийшла черга курки з овочами. Перегартовувати у великій толстодонной сковороді або сотейнику рослинне масло, кладемо роздавлений ножем часник, через 20-30 секунд викладаємо шматочки курячого філе, помішуючи, обсмажуємо на сильному вогні 3-4 хвилини.
Як тільки всі шматочки посвітліли - додаємо моркву, броколі та зелений горошок. Весь час помішуючи лопаткою, обсмажуємо все разом 2,5-3 хвилини. Чи не доводимо до м'якості - овочі в цій страві потрібні похрустивают. Солимо до смаку, перчимо.
Вливаємо на сковороду вершковий соус, на середньому вогні прогріваємо 2-3 хвилини. Додаємо зварену аль денте пасту і прогріваємо ще 2-3 хвилини. Можна подавати на стіл.
Порада: не пересмажувати філе - воно стане твердим, щоб домогтися м'якості, доведеться гасити.