Домашня печеня з свинини - універсальне блюдо з розряду ситних, ароматних і смачних. Годиться як для рядового сімейної вечері, обіду, так і для святкового меню з нагоди урочистої події. Добротний шматок свинини, трохи спецій, звичний набір овочів, нехитра послідовність приготування і апетитне, грунтовне страва готова!
Інгредієнти для приготування печені з свинини:
- свинина (м'якоть) - 0,8-1 кг
- картопля - 1-1,5 кг
- морква середнього розміру-1 шт.
- цибулина - 1,5-2 шт.
- томатна паста - 2-3 ст. л.
- рослинне масло (обов'язково рафінована) - 30-50 мл
- часник - 3-4 зубці
- лавровий лист, сіль, перець горошком, перець мелений, зелень - за смаком
![Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різне (рецепт) Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різний](https://images-on-off.com/images/142/zharkoeizsvininiposhagoviyretseptsfotora-baed8a4a.jpg)
Рецепт приготування печені з свинини:
М'якоть свинини, попередньо промивши і випивши, нарізати великими шматками розміром приблизно 3,5х3,5х3,5 см. Додавши за хорошою дрібці солі і чорного меленого перцю, перемішати.
![Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різне (печеня з свинини покроковий рецепт) Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різний](https://images-on-off.com/images/142/zharkoeizsvininiposhagoviyretseptsfotora-0ae3daf8.jpg)
Підготувати очищені і промиті овочі: ріпчасту цибулю нарізати півкільцями або тонкими пір'ям, моркву нарізати кубиками з зразковими розмірами 0,5х0,5х0,5 см, а часникові зубці, дрібний і середнього розміру картопля залишити цілими.
![Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різне (свинини) Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різний](https://images-on-off.com/images/142/zharkoeizsvininiposhagoviyretseptsfotora-b8309b2b.jpg)
На рослинному маслі обсмажити до прозорості часник і морквяно-цибульну нарізку.
![Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різне (печеня з свинини в духовці) Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різний](https://images-on-off.com/images/142/zharkoeizsvininiposhagoviyretseptsfotora-18ccd89f.jpg)
До пасеруванні на сковороду додати томатну пасту, перемішавши, протушкувати ще 4-5 хвилин.
![Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різне (печеня з свинини фото) Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різний](https://images-on-off.com/images/142/zharkoeizsvininiposhagoviyretseptsfotora-91de1016.jpg)
В жароміцної формі з додаванням олії на великому вогні обсмажити вже злегка промариноване сіллю і перцем м'ясо.
![Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різне (печеня з свинини покроковий рецепт) Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різний](https://images-on-off.com/images/142/zharkoeizsvininiposhagoviyretseptsfotora-f4050591.jpg)
Викласти поверх свинини картопляний шар.
![Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різне (печеня з свинини рецепт) Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різний](https://images-on-off.com/images/142/zharkoeizsvininiposhagoviyretseptsfotora-f5abf1cf.jpg)
Потім - овочеве асорті в томатному соусі.
![Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різне (печеня з свинини рецепт) Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різний](https://images-on-off.com/images/142/zharkoeizsvininiposhagoviyretseptsfotora-5bf5494a.jpg)
Залив доверху окропом, додати в спекотне горошини перцю, листи лавра і сіль. Довести до активного кипіння, зменшивши вогонь і накривши листом фольги або кришкою, відправити в завчасно розігріту духовку і тушкувати печеня з свинини 40-45 хвилин при температурному режимі 180-190 градусів.
![Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різне (приготування печені свинини) Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різний](https://images-on-off.com/images/142/zharkoeizsvininiposhagoviyretseptsfotora-8f09d859.jpg)
Готове печеня зі свинини подавати до столу відразу ж - обжигающе-гарячим, притрусивши дрібно порубаний зеленню, разом з різноманітними соліннями або свіжими овочами.
![Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різне (печеня) Печеня зі свинини - покроковий рецепт з фото, різний](https://images-on-off.com/images/142/zharkoeizsvininiposhagoviyretseptsfotora-4511d664.jpg)