Поділитися рецептом в соц. мережах:
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (смачний) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-41aabf1b.jpg)
Для запікання в духовці пеленгас підходить ідеально. Завдяки досить великому розміру і невеликої кількості кісток їсти його і смачно і зручно. Мій чоловік невеликої шанувальник риби через те, що доводиться вибирати кістки. Я люблю рибу, і кожен раз намагаюся підібрати таку, в якій кісток поменше. Так і доньці небезпечно давати і чоловікові подобається. Цього разу вибір припав на пеленгаса вагою трохи більше кілограма. І я вирішила запекти його в духовці цілком з картоплею і брокколі. Вийшло дуже смачне блюдо. Риба відмінно запеклася, в той же час вийшла соковитою, ароматною і смачною. Ну а овочі добре просочилися соками і послужили чудовим гарніром до запеченого пеленгаса. Вийшов неймовірно смачний і корисний вечерю.
- Пеленгас - 1 шт. (Вагою 1 кг.)
- Картопля - 500 гр .;
- Брокколі - 300 гр .;
- Сир (сулугуні) - 100 гр .;
- Сметана - 3 ст. л .;
- Часник - 5-6 зубків;
- Суміш спецій Для риби - 2 ст. л .;
- Базилік сушений - 1 ст. л .;
- Лимон - 1/2 шт .;
- Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- Морква - 1 шт .;
- Перець болгарський - 1 шт .;
- Рослинна олія - для смаження;
- сіль;
- Перець чорний мелений.
Спосіб приготування:
Пеленгаса очистити від нутрощів, зняти луску, обрізати плавники і відрізати голову.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (духовці) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-9710fd5a.jpg)
Посолити, поперчити і натерти спеціями зовні і всередині. Я використовувала суміш спецій Для риби і сушений базилік.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (духовці) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-47ee8a48.jpg)
З одного боку зробити поперечний надрізи на однаковій відстані одна від одної (приблизно 2 см).
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (овочами) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-7b11c972.jpg)
Часник пропустити через прес і натерти рибу з усіх боків. Залишити маринуватися приблизно на годину.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (духовці) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-56445467.jpg)
Тим часом відварити картоплю в мундирах до напівготовності.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (пеленгас) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-fe3abea3.jpg)
Ріпчасту цибулю порізати півкільцями. Половину цибулі викласти на розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити до м'якості.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (духовці) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-101daee2.jpg)
Додати терту на крупній тертці моркву, перемішати.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (овочами) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-13d459f9.jpg)
Викласти салатний перець, дрібно порізаний. Всі овочі протушкувати до м'якості.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (овочами) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-ad121039.jpg)
Викласти овочі в окрему тарілку і остудити до кімнатної температури.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (пеленгас) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-da6bf363.jpg)
Деко з високими бортами застелити фольгою, залишивши листи фольги по краях, щоб потім закрити фольгою блюдо зверху. Змастити рослинним маслом дно і бортики. Розсипати рівномірно ріпчасту цибулю.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (духовці) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-798e3ac2.jpg)
Черевце пеленгаса начинити тушкованими овочами.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (духовці) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-bd14c3a7.jpg)
Заколоти дерев'яними паличками.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (овочами) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-3df7ba21.jpg)
Викласти пеленгаса на цибулю в деко. У розрізи вставити півкільця лимона.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (пеленгас) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-852b4fb3.jpg)
Поруч можна викласти залишилися тушковані овочі.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (пеленгас) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-95dc0f73.jpg)
Зварену картоплю в мундирах очистити і нарізати кружечками.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (смачний) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-da77f248.jpg)
Розкласти картопля навколо риби.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (овочами) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-4e28fa2c.jpg)
Броколі розділити на суцвіття і відварити в киплячій підсоленій воді 7 хвилин.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (духовці) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-73ec2c71.jpg)
Порізати брокколі на середні шматочки і розкласти на картоплю.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (пеленгас) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-1185f9fb.jpg)
Закрити деко фольгою і запікати в духовці 40 хвилин при температурі 200 градусів.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (духовці) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-2839d961.jpg)
По закінченню часу. Верхню частину фольги відрізати і рибу з овочами злегка полити сметаною і посипати тертим сиром.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (смачний) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-7629afd0.jpg)
Поставити в відкритому вигляді в духовку запікатися до розплавлення сиру і утворення рум'яної скоринки.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (духовці) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-d9c10102.jpg)
Блюдо подавайте на стіл гарячим.
![Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото (овочами) Пеленгас в духовці з овочами - смачний домашній покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/128/pelengasvduxovkesovoshamivkusniydomashni-3c2d1da2.jpg)
Перед подачею не забудьте вийняти дерев'яні палички.
Склад суміші спецій Для риби: часник, базилік, імбир, біла гірчиця, цукор, чебрець, зелень петрушки, цибулю, розмарин.
Смачного!
Готуйте вдома разом з cook.lotsa.biz!
Схожі рецепти:
- Карасі з картоплею в духовці
- Товстолобик в пароварці
- Картопля запечена в духовці
- Риба по-французьки
- Кета з овочами в духовці
- Короп запечений в духовці
- Печена картопля в часниковому соусі
- Картопля в духовці