Чим тільки не начиняють пельмені. Навіть відомі старовинні рецепти з начинкою з використанням м'яса диких лісових звірів. Звичайно ж ми не буде поглиблюватися, але все ж, на відміну від класичних приготуємо їх з не менш популярною начинки - з грибів, що виходить по-своєму дуже смачно ...
-
Інгредієнти для тіста:
- Борошно - 2 склянки
- Молоко - 1/2 склянки
- Вода - 1/3 склянки
- Яйце - 1 шт.
- Сіль за смаком
-
Для начинки:
- Лісові гриби - 300 г.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Рослинна олія - 2-3 ст.л.
- Сіль, перець - за смаком
Крім часу, процес приготування пельменів нескладний, і напевно більшість господинь вміють їх готувати і тому в тонкощі сильно вдаватися не будемо.
Як приготувати пельмені з начинкою з грибів
Для приготування начинки можна використовувати як заморожені, так і свіжі гриби, останні краще. Відварити гриби в злегка підсоленій воді до напівготовності, потім порізати їх і пасерувати разом з дрібно нарізаною цибулею на дрібному вогні і на невеликій кількості рослинного масла поки цибуля не розм'якне. Посолити і поперчити, виключно покладаючись свій смак.
Для пельменів можна приготувати найпростіше тісто, навіть без молока. Зручним для вас способом замісити тісто, наприклад: в глибокій мисці з'єднати в воді або молоці одне яйце і сіль. Висипати борошно і вимісити пружне тісто. Накрити і настояти протягом 20-30 хвилин
Подавати пельмені з грибами можна зі сметаною, трохи посипавши меленим перцем і дрібно рубаною зеленню.
А ще разом з грибами можна використовувати м'ясний фарш. А для того, щоб пельмені вийшли більш соковитими, следут додавати жирне м'ясо - свинину, так вони виходять набагато смачніше.