Піца з лаваша в духовці - рецепт з сиром і куркою
Піца - улюблене блюдо нашої сім'ї. Діти часто просять приготувати це частування, але возитися з тестом не хочеться, та й ніколи. Тому швидка піца з лаваша мене завжди виручає. Головне, ніякої мороки з борошном, і спеціальну начинку теж немає необхідності спеціально купувати. Все, що є в холодильнику в цей момент, і піде на приготування страви.
У цій справі я руку вже набила, так що піца у мене виходить на радість дітворі смачною і красивою. Для тих, хто тільки починає експерименти з лавашем, я пропоную простий рецепт піци.
Піца з тонкого лаваша в духовці
Сьогодні готувала піцу з курки з помідором. На неї пішло:
Спочатку я підготувала продукти необхідні для страви. Лаваш не відчиняла, щоб не підсихав завчасно.
Помідори я взяла сорт «Вершки», тому що вони не такі соковиті, а значить, не размочат лаваш. Нарізала помідори дуже тоненькими кружальцями. Якщо томати використовувати великі і товсто нарізані, то ймовірно, що вони прорвуть нашу тонку основу.
У стегенця середнього розміру ретельно обібрала м'ясо від кісток і нарізала шматочками.
У холодильнику постійно присутні шматочки сиру. І якщо вони різних сортів, це навіть краще. У мене був тільки "Російський". Ми з дітьми сильно любимо сир, і на звичайну піцу кладемо і 2, і 3 порції. Але на тонкий лаваш, знову-таки, щоб не прорвати основу, досить взяти 100 гр. Натерла сир на дрібній тертці.
Продукти для страви готові. Залишилося роздрукувати корж і сформувати піцу.
Листовий лаваш виявився великих розмірів ніж деко для випічки.
Першим шаром поклала куряче м'ясо рівномірно по лаваш.
Зверху курки акуратно розклала кружечки помідорів.
І все засипала сиром. Сир - важкий продукт для нашої тонкої коржі. тому з ним також важливо не переборщити.
Відправляємо готуватися. Піца з лаваша в духовці випікається 10-15 хвилин при 200-220 С. Хоча, час регулюється в залежності від духовки.
У мене через 15 хвилин домашнє частування вже приготувалося. Дала їй час охолонути.
Швидка піца на тонкому лаваші без клопоту готова!
Основа щільна, хрустка, але не суха. Начинка не вивалюється і не тисне на лаваш. У цій страві все прекрасно. Крім одного - закінчується моментально!
Страви з лаваша:
Вдячний читачам, хто говорить «Спасибі!». По кнопках соц. мереж в знак подяки натиснувши. Упевнений, Вам не буде соромно, своїм друзям про кулінарному блозі розповівши.
В Італії в деяких областях роблять схожу «сушену» піцу, чи не на лаваші, звичайно, а на дуже тонкому коржику, яка швидко засихає в печі і виходить хрусткою. У Неаполі ми саме таку і їли в традиційних піцеріях (НЕ фаст-фуд), та ще й з обгорілими боками, але це не страшно, тому що «за каноном» ободок, де немає начинки, не їдять. Але особисто мені більше подобається м'яка, як в Римі роблять. Або ще є pizza bianca - «біла піца»: просто тонка хрустка коржик, як варіант, може бути посипана розмарином. (В Росії їх люблять називати «фокачча», хоча фокаччею - зовсім інша коржик.)
А якщо робити таку піцу на домашньому лаваші власного приготування, то вийде ще довше, ніж на звичайному тесті для піци.