Що важливо врахувати при підборі персоналу для ресторанів і кафе?
У ресторані, як і на інших підприємствах, персонал відіграє ключову роль. Для максимальної ефективності підбору персоналу для ресторанів і кафе на різні ділянки роботи слід враховувати різні особливості. Відкриття нового ресторану починається з менеджерів верхньої ланки: шеф-кухаря, адміністратора, менеджера зі закупівель тощо Як правило, вони вибираються власником або керівником мережі. Після призначення цих людей є два способи укомплектувати команду закладу.
Перший - доручити це тим менеджерам, які стоять на чолі ресторану, другий - делегувати це заняття відділу з підбору персоналу. Найефективніший скоординувати цей процес між названими двома ланками. Наприклад, ефективно буде доручити відбір по основним вимогам відділу з підбору персоналу, а по бажаним - може відбирати команда менеджерів, якій доведеться працювати з цими людьми на місці. Основні вимоги до різних посадах будуть різними. Так для посудомийки важливо акуратність і старанність, а для офіціанта - комунікабельність і доброзичливість.
Перш за все, потрібно сісти і проаналізувати особисті компетенції, якими повинен володіти ідеальний кандидат на ту чи іншу посаду, після цього ранжувати їх у відповідності з важливістю. Для позицій офіціанта, помічника офіціанта, посудомийки неважливо наявність професійного досвіду. Набагато важливіше перевіряти мотивацію працювати на цій позиції. Як правило, люди, які шукають себе, недовго затримуються на такій роботі, а людина, яка прийшла сюди працювати, тому що йому потрібно заробляти гроші, буде виконувати свої обов'язки сумлінно.
Підбір персоналу для ресторанів і кафе вимагає певних навичок пошуку та оцінки. Вибираючи виконавця по підбору орієнтуйтеся на його досвід саме в цьому напрямку і відгуки від клієнтів.
Назва послуги та виконавець
Пропонуємо послуги з підбору персоналу за спеціальностями: кухар (холодний / гарячий цех, заготівля, гриль), су-шеф, шеф-кухар, кондитер, сушіст.Подбор обслуговуючого персоналу: бармени, касири, офіціанти, адміністратори, хостес, мийники, прибиральники. Підбір.
Пропоную послуги з підбору персоналу для ресторанного та beauty секторів. Бізнес роблять люди: чи не верстати і не комп'ютери, а кваліфіковані кадри. У сфері ресторанного бізнесу та в сфері краси дуже багато залежить від співробітників закладу.
Пропоную послуги з підбору персоналу. Маю власну базу кандидатів. Досвід в підборі близько 7 років. Маю реальний досвід в підборі персоналу в наступних сферах: "бек-офіс"; будівництво; нерухомість / брокеридж; готелі / ресторани / кафе; медицина / фармацевтіка.Вакансіі.
Пропонуємо послуги з підбору персоналу. Спеціалізуємося на підборі вже більше 10 років. Працюємо по Москві і МО. Підбір співробітників як на великі (> 150 чол.) І на дрібні проекти (1-2 чол.): Супервайзери, офіціанти, касири, працівники ТЗ, промоутери.Собственная.
Пропоную послуги з підбору персоналу: виробництво, продаж, складське господарство, логістика, ресторанний бізнес.Моімі сильними сторонами вважаю: вміння ставити чіткі цілі, досягати їх в запланований термін, вміння працювати в ситуації багатозадачності.