![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (рибні страви) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-4bd3f46f.jpg)
Дуже смачні пиріжки з м'якого і швидкого дріжджового тіста, з соковитою начинкою.
Одну чашку (або один стакан) теплою (30-40 градусів) води вилийте в миску.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (випічка) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-665d0446.jpg)
Додайте дві столові ложки цукру.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (пиріжки) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-61be9b08.jpg)
Всипте 2 чайні ложки сухих дріжджів.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (борщ) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-fd0f3d8a.jpg)
Посоліть 1 чайною ложкою солі.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (сніданки) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-6210ca16.jpg)
Добре розмішайте.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (олів'є) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-84e1534f.jpg)
Додайте до рідини 2,5 чашки (або склянки, точно такого ж обсягу, як той, яким ви відміряли воду) борошна.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (салати) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-2724c939.jpg)
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (сніданки) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-319be610.jpg)
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (страви з курки) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-fa1beb56.jpg)
Почніть розмішувати тісто виделкою.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (пиріжки) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-d966829f.jpg)
В кінці розмішування додайте 2 столові ложки рослинної олії.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (прості і зрозумілі рецепти від оксани путан) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-674c821d.jpg)
Не потрібно розмішувати тісто до ідеального гладкого стану. Досить, щоб всі продукти змішалися.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (сучасна домашня кухня) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-805c7dab.jpg)
Накрийте тісто рушником або плівкою і відставте в сторону на 20 хвилин.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (російська кухня) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-e7955276.jpg)
Для начинки очистіть цибулю.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (щі) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-6c6cd8ae.jpg)
Поріжте цибулю великими шматками і викладіть в чашу блендера.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (російська кухня) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-35a81a31.jpg)
Подрібніть цибулю і перекладіть в окрему миску.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (прості і зрозумілі рецепти від оксани путан) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-105547e0.jpg)
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (щі) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-97ce153a.jpg)
В той же блендер викладіть сиру курячу печінку.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (щі) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-d9a2dd12.jpg)
І так само подрібніть.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (випічка) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-aea60e6b.jpg)
Перекладіть подрібнену печінку в сковороду або сотейник і поставте на вогонь.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (сніданки) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-4306a4c4.jpg)
Додайте до печінки одну чайну ложку солі і половину чайної ложки чорного перцю.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (пиріжки) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-19579b34.jpg)
Постійно помішуючи печінку на сковороді, дочекайтеся того моменту, коли вона повністю змінить колір і загусне.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (щі) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-a6da3fb9.jpg)
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (прості і зрозумілі рецепти від оксани путан) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-42eb7d71.jpg)
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (рецепти російської кухні) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-a727d073.jpg)
Після чого, продовжуючи помішувати, готуйте печінку ще 3-4 хвилини до того моменту, як вся зайва рідина випарується.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (прості і зрозумілі рецепти від оксани путан) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-ed8e43f5.jpg)
Гарячу готову печінку перекладіть в миску з сирим меленим цибулею і розмішайте.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (рецепти російської кухні) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-3ece2790.jpg)
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (сніданки) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-e268de08.jpg)
Важливе зауваження: не варто готувати таку начинку заздалегідь. Тільки безпосередньо перед смаженням пиріжків, а не за день до цього.
Відставте готову начинку в прохолодне місце.
Через двадцять хвилин після замішування добре обомніте тісто. Ось тепер вже до гладкого стану.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (пиріжки) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-44184c93.jpg)
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (салати) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-4bec280f.jpg)
Поверніть тісто в миску. Накрийте рушником і залиште на 1 годину при кімнатній температурі.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (російська кухня) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-6cba550c.jpg)
Після чого змажте стіл невеликою кількістю рослинного масла.
Викладіть піднялося майже в три рази тісто на стіл.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (сніданки) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-247a3c65.jpg)
Розділіть на 12 частин.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (рецепти російської кухні) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-813e0188.jpg)
Поставте суху чисту сковороду на сильний вогонь. Прогрійте 1 хвилину.
Потім влийте масло, висотою в один сантиметр. І відразу ж переведіть вогонь на нижче середнього.
Починайте формувати пиріжки.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (супи) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-0a8defec.jpg)
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (рецепти російської кухні) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-45d2b6e4.jpg)
Не всі відразу, а рівно стільки скільки поміститься в вашу сковороду. Враховуйте, що при смаженні вони збільшаться в розмірі.
Беріть шматочок тесту на змащену маслом долоню.
Тісто дуже м'яке, і скалка вам тільки зашкодить.
Расплюсніте шматочок тесту на долоні в коржик.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (випічка) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-59146cc4.jpg)
На середину викладіть частина начинки - одну столову з верхом ложку.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (прості і зрозумілі рецепти від оксани путан) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-b99a2484.jpg)
З'єднайте краю і прищипните їх.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (російська їжа) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-450a0995.jpg)
Підготуйте, наприклад, 4 пиріжка.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (випічка) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-5400cfae.jpg)
Перед тим як опускати їх в масло, пріплюсніте пиріжок, формуючи плоску форму.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (російська кухня) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-77c480f1.jpg)
Викладайте пиріжки в масло акуратно, стороною з защипом - вниз.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (випічка) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-189c819b.jpg)
Смажте по 2-3 хвилини з кожного боку.
Перед тим, як перевертати пиріжок у фритюрі, переконайтеся, що знизу він присмажився на половину висоти.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (сучасна домашня кухня) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-7ca6bb23.jpg)
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (випічка) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-ef01efec.jpg)
Як тільки ви перевернули пиріжки у фритюрі на другу сторону - починайте ліпити таку партію. Наступні 4 штуки.
Таким чином готувати дуже зручно, не доводиться поспішати і пиріжки заготовлені про запас не встигнуть перестояв або прилипнути до столу, в очікуванні своєї черги на жарку.
Готові пиріжки діставайте з масла шумівкою і викладайте на блюдо, застелене паперовими рушниками.
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (олів'є) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-8bcd319d.jpg)
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (випічка) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-8e9c1911.jpg)
Подавайте гарячими!
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (пиріжки) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-0c4b70bf.jpg)
![Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото (пиріжки) Пиріжки з лівером - рецепт сучасної домашньої кухні з фото](https://images-on-off.com/images/145/pirozhkisliveromretseptsovremennoydomash-2ab0ca0a.jpg)