Замовити безкоштовну консультацію
Тандир - це різновидом печі, яка з кожним днем стає популярнішою у власників заміських будинків і садиб. Користуватися керамічним Тандирі дуже просто. Потрібно лише знати кілька основних правил і особливостей тандира. Все це, дозволить, зберегти його на довгі роки в первісному вигляді. Для безпечної експлуатації тандира і його правильної роботи ми відповідаємо на найпоширеніші питання.
Тандир можна використовувати в будь-який час року, він не має температурних обмежень. У зимову пору року розпал повинен бути плавним, поступовим, потрібно уникати різких перепадів. Також намагатися не допускати попадання сильних опадів: снігу, дощу на вже розігрітий тандир. При розпаленні тандира в зимовий час спочатку його завантажують дровами на 1/4, далі поки не охолов завантажують 2/3 дров як для звичайного розпалювання. Даний варіант розпалювання дозволить тандиру прослужити довго.
- Чи можна встановлювати і розпалювати тандир в альтанці?
Тандир можна розпалювати в альтанці, якщо там не передбачена система вентиляції над Тандирі або альтанка висотою менш 3 метрів. Також не можна розпалювати тандир в закритих приміщеннях.
Розпалюючи перший раз тандир потрібно піднімати температуру поступово. Правильний перший розпал дозволить зберегти тандир в первісному вигляді і також дозволить користуватися ним дуже довго. Спочатку в тандир закладають сухі, дрібно колоті дрова на 1/3 його об'єму і накривають великий кришкою, знявши при цьому ковпачок. За допомогою піддувала, яке знаходиться внизу тандиру регулюють подачу повітря в тандир. Зазвичай спочатку його відкривають на половину для початку розпалювання дров, а далі залишають відкритим на 1/4 отвори, обмежуючи великий приплив повітря. Далі потрібно дочекатися щоб всі закладені дрова прогоріли і можна починати підготовку в тандирі. Після приготування їжі обов'язково дати тандиру повністю охолонути природним шляхом.
Топлять тандир по-різному, в залежності від пори року. У холодну пору - взимку, температуру в тандирі піднімають поступово. Спочатку розпалюють тріски, дають прогрітися тандиру і тільки потім закладають основну порцію дров. У теплу пору - влітку, можна відразу закладати в тандир дрова і розпалювати тандир.
Дрова в тандир закладаються максимум на 2/3 об'єму. Якщо покласти більше, то основна частина тепла буде йти, а не прогрівати стінки тандира.
- Як визначити, що тандир готовий до приготування їжі?
При розпаленні тандира, його внутрішні стінки покриваються чорною кіптявою. Коли кіптява зі стінок облетить і тандир всередині стане знову світлим, це і є ознакою того, що тандир готовий до приготування їжі. Поки що залишилися дрова горять можна починати готувати.
Кількість часу, який тримає тепло тандир, залежить від багатьох показників: товщина стінок тандира, наявність отворів в тандирі. Тандири від компанії "Технокераміка" мають товсті стінки, товщиною 5-6см. У кришці тандирі немає пазів для підвішування шампурів, вони вішаються на пристрій "сонечко", а кришка має цільну конструкцію. Також по периметру з'єднання кришки з тандира прокладено кільце ущільнювача, для більш щільного з'єднання. Засувка для піддувала сконструйована дуже зручно з клямкою, що дозволяє щільно закрити піддавали. Всі ці показники дозволяють тандиру дуже добре тримати жар і тепло. В середньому тандир тримає тепло 2 - 2,5 години. За цей час можна приготувати велику кількість різних страв.
Тандири виготовлені нашою компанією універсальні. У них можна випікати коржі. Єдине, що не варто робити, це випікати коржі і запікати м'ясо одночасно.
Використовуючи кочергу і совок, що входять в комплект тандира, зібрати золу з дна. Якщо на стінки тандира потрапив жир, його не потрібно прибирати, він згорить при наступному використанні.
Є кілька варіантів зберігання. Якщо планується використовувати тандир круглий рік, то його можна зберігати на вулиці в спеціальному чохлі або захисній плівці. Якщо не планується використовувати взимку, то краще тандир прибрати під навіс або в закрите приміщення.
Тверська область, м Кимри, вул. Орджонікідзе, д. 89; 8 (965) 177-99-00