Домашня випічка робить сімейні посиденьки за чашкою чаю такими теплими і затишними. Для таких ось випадків пропонуємо вам рецепт ароматних і повітряних булочок з маком, які ідеально підійдуть для домашнього чаювання. Щоб спростити процес приготування булочок, в якості начинки можете використовувати готову макову масу, яку можна купити в магазині.
Інгредієнти для приготування булочок з маком (13-14 шт.):
Для дріжджового тіста:
- молоко - 150 мл
- дріжджі свіжі пресовані - 10 г
- яйця курячі - 1 шт. + 1 шт. для змазування
- яєчний жовток - 1 шт.
- вершкове масло - 40 г
- цукор - 50 г
- борошно пшеничне - 300 - 350 г
- сіль - 0,25 ч.л.
- мак сухий - 100 г
- цукор - 3-4 ст.л. або за смаком
- яєчний білок - 1 шт.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (булочки з маком фото) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-10b8313d.jpg)
Рецепт приготування булочок з маком з дріжджового тіста:
Для початку запарьте мак. Для цього пересипте його в глибоку ємність і залийте окропом. Залиште мак в окропі на 30-40 хвилин.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (булочки з маком рецепт) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-4b8b25a3.jpg)
Приготуйте дріжджове тісто для булочок: молоко трохи підігрійте (його температура повинна бути близько 38 С), додайте цукор і дріжджі. Віночком або ложкою перемішайте суміш, щоб дріжджі повністю розійшлися в молоці.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (булочки з маком рецепт) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-0c78fb6d.jpg)
Вершкове масло розтопіть і остудіть. Додайте в молочно-дріжджову суміш тепле масло, 1 ціле яйце і 1 жовток. Перемішайте.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (булочки з маком рецепт з фото) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-a1a19881.jpg)
Всипте в миску до дріжджовий суміші просіяне борошно і додайте дрібку солі. Щоб не забити тісто зайвої борошном, не додавайте її всю відразу.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (булочки з маком рецепт) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-86cdeb35.jpg)
Замісити і вимісити тісто. Вимішуйте тісто близько 10 хвилин, поки воно не стане гладким і однорідним. Вимішати тісто зберіть в кулю і покладіть його у велику миску, змащену тонким шаром рослинного масла. Миску з тестом накрийте вологим рушником (або плівкою) і дайте йому підійти в теплому місці протягом 1-2 годин. Дріжджове тісто має збільшитися в об'ємі в 2-3 рази.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (булочки з маком покроковий рецепт) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-ab4525bc.jpg)
Приготуйте начинку для булочок: відкиньте мак на дрібне сито, щоб стекла вся вода.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (булочки з маком рецепт з фото) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-657d71dc.jpg)
За допомогою м'ясорубки або блендера розітріть мак з цукром.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (маком) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-02cca56d.jpg)
Яєчний білок збийте в міцну піну і акуратно вмішати в макову масу. За бажанням до маку можете додати мелкорубление горіхи, родзинки і цукати.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (булочки з маком з дріжджового тіста) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-834ab36b.jpg)
Коли тісто підійде, дістаньте його і обомніте.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (булочки з маком) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-326fbe0e.jpg)
Викладіть його на робочу дошку і розкачати в прямокутник. Товщина тесту повинна бути близько 5 мм.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (булочки з маком з дріжджового тіста) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-7a2a8ed8.jpg)
На розкачане тісто викладіть рівним шаром готову цукрово-макову начинку, не доходячи до країв по 1 см з кожного боку.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (булочки з маком і цукром) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-3d5bab18.jpg)
Поверніть пласт тесту в рулет, краї акуратно скріпіть, щоб рулет тримав форму.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (плюшки) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-3546b2a9.jpg)
Широким ножем або скребком для тесту наріжте рулет на невеликі плюшки. Довжина кожного шматочка повинна бути близько 4 см.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (булочки з маком покроковий рецепт) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-aab2386a.jpg)
Викладіть плюшки з маком на деко на відстані один від одного.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (булочки з маком покроковий рецепт) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-44e75475.jpg)
Накрийте деко з булочками рушником і залиште їх в теплі для підйому на 20 хвилин.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (маком) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-5046d7d0.jpg)
Коли плюшки збільшаться в розмірі, змастіть їх пензликом збитим яйцем.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (плюшки) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-bee2e4de.jpg)
Випікайте дріжджові булочки з маком при 180 С близько 20-25 хвилин до красивого рум'яного кольору.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (булочки з маком дріжджові) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-cdd22cd2.jpg)
Готовим булочкам дайте охолонути і подавайте з чашкою чаю або молока.
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (випічка) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-bf72b8ea.jpg)
Ароматні булочки з маком готові!
![Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка (булочки з маком рецепт з фото) Плюшки з маком - покроковий рецепт з фото, випічка](https://images-on-off.com/images/140/plyushkismakomposhagoviyretseptsfotovipe-e574dee8.jpg)