Уже прочитали: 2719 раз
Помідори мариновані: особливі рецепти
Рецепт Помідори з рослинним маслом, делікатесні
- помідори
- рослинне масло (прожарити)
Спеції на 1 літрову банку:
- 2 шт. лаврового листа
- 6 шт. чорного перцю горошком
- 4 шт. запашного горошку
- 1 шт. ріпчастої цибулі
- 1 л води
- 5 штук. лаврового листа
- 15 шт. чорного перцю горошком
- 15 шт. гвоздики
- 3 ст. л. солі
- 2 ст. л. оцту
- Банки простерилізувати і ви ложить всі спеції.
- Цибулю нарізати великими часточками або півкільцями.
- Міцні дрібні помідори вимити й обсушити, якщо потрібно розрізати навпіл.
- Наповнити банки помідорами і шматочками цибулі.
- Приготувати гарячий маринад і залити ним помідори.
- Прикрити банки кришками і стерилізувати 10 хвилин.
- Перед закривання банок влити в кожну банку по 2 ст.л. рослинного масла, закатати і перевернути кришками вниз.
- Укутати банки ковдрою до повного охолодження. Зберігати в прохолодному місці.
Рецепт Помідори з гірчицею
- помідори
- лавровий лист
- запашний перець
- гірчиця (насіння)
- 1 л води
- 150 мл яблучного оцту
- 50 гр. цукру
- 40 гр. солі
- Банки простерилізувати.
- На дно банок викласти спеції.
- Помідори вимити і наповнити ними банки.
- Приготувати маринад, залити теплим маринадом помідори і поставити стерилізувати під кришками.
- Виробляти стерилізацію 1 л і 2-х л банок 20-30 хвилин.
Рецепти Помідори з цибулею в кисло-солодкому маринаді
- 2 кг дрібних твердих помідорів
- 2 ст. л. солі
- 0,5 кг дрібного лука
- 150 мл яблучного оцту
- 120 гр. цукру
- 1 л води
- 3 шт. лаврового листа
- 2 ст. л. насіння гірчиці
- 1 ст. л. перцю горошком
- 100 гр. солі
- Помідори вимити, обсушити, можна наколоти зубочисткою.
- Дрібний цибулю почистити.
- Приготувати розсіл з інших інгредієнтів і прокип'ятити.
- Наповнити чисті банки помідорами і цибулею.
- Залити розсолом, закрити пластмасовими кришками і прибрати в прохолодне місце.
- М арінад злити через три дні в каструлю і прокип'ятити.
- Потім маринад остудити і залити ним помідори.
- Закрити помідори кришками і винести на зберігання в холодне місце.
Рецепт Гострі м арінованние помідори
- помідори
- ріпчаста цибуля
- лавровий лист
- болгарський перець
- перець горошком
- морква
- гіркий або гострий перчик
- зелень селери
- 1,5 л води
- сіль і цукор по 1 ст. л.
- 2 ст. л. оцту
- Вимити 3-х літрові банки.
- Ріпчасту цибулю очистити і розрізати на скибочки.
- Морква і перець подрібнити довгими смужками.
- У кожну банку додати лавровий літ, перець горошком, трохи шматочків моркви, перцю і цибулі.
- Наповнити банку помідорами.
- Зверху покласти шматочок гострого перцю.
- Закип'ятити в каструлі або чайнику чисту воду.
- Залити окропом банки майже до горлечка.
- Прикрити банки кришками і накрити рушником.
- Через 20 хвилин злити воду в каструлю.
- У кожну банку всипати цукор і сіль.
- Воду прокип'ятити і залити знову в банк і.
- Д Обава ить оцет і відразу заходу ть банки кришками.
- Перевернути банки кришками вниз, укутати до охолодження.
Рецепт Помідори медові
- 2 кг помідорів
- 2 шт. ріпчастої цибулі
- 1 л води
- 50 гр. солі
- 100 мл меду
- 50 мл яблучного оцту
- Лук очистити і нарізати кільцями.
- Помідори вимити і наколоти зубочисткою.
- Наповнити банки помідорами і цибулею.
- Приготувати гарячий маринад.
- Залити помідори маринадом, прикрити кришками і поставити стерилізувати.
- Стерилізацію проводити так: 1 л банки по 20 хвилин, 2 л банки 30 хвилин, 3 л банки 40 хвилин.
Готуйте з задоволенням і будьте здорові!
Завжди Ваша Олена Терешина.
Мене звуть Олена Терешина. Я веду цей кулінарний журнал.
Один раз в тиждень я висилаю своїм передплатникам 5 свіжих статей з рецептами на сайті за тиждень.
Щоб не пропустити рецепти до свят (Новий рік, Різдво, Масляна, Великдень, Великий піст.), Підпишіться на розсилку, залишивши своє ім'я та електронну пошту нижче.