На одному з форумів натрапив на малоприємні фотки того як готують їжу з собак. Відразу попереджаю - слабкими нервами краще не дивитися, хоч вони і пройшли через цензуру.
У західній культурі вважається що є собак - жорсткого, дико і огидно (хоча в більшості західних країн це не заборонено законом), що природно не заважає є курей, гусей, корів, овець та іншу худобу. Але в багатьох азіатських країнах собаче м'ясо вважається делікатесом. Також їдять собак в деяких африканських країнах і острівних державах тихого океану. Собак активно їдять в таких країнах як Китай, Корея, Тайвань, В'єтнам, Філіппіни, Лаос, Камбоджа, Таїланд, Конго, Гхана. Західні їдці, спробувавши один раз собаку, безумовно згодні з тим що м'ясо собаки вкустно і багато що легко засвоюються білки.
Поїдання домашніх собак (наприклад виконують охоронну роботу) в крайніх випадках, в періоди неврожаю або падіння худоби - мабуть було не рідкістю в минулому. Однак зараз в азіатських країнах їдять в основному спеціально вирощених для їжі собак. Причому породи зазвичай відрізняються від тих, які використовуються в якості домашніх тварин.
"Харчові собаки" не є тваринами-компаньенов, їх вирощують на фермах як свиней чи корів, вони не мають імен. Забивають їх зазвичай у віці від 6 до 12 місяців, орієнтуючись на оптимальний розмір і харчові якості, методи забивши такі ж як і для інших харчових тварин (зазвичай це перерізання глотки). До речі, багато хто б ймовірно стали вегетаріанцями, якби їм довелося забивати тварин на їжу самостійно. Більшість сучасних "цивілізованих" людей не можуть відрубати голову курці.
До речі, м'ясо собаки досить дорого і азіати зовсім не їдять його кожен день, хоча багато хто вважає його дуже смачним. Багато так само вважають що воно має цілющі свойстванного.
Що характерно, в рунеті мені не вдалося знайти рецепти страв з собаки. На радість бомжам перекладаю кілька знайдених в англомовному інтернеті:
---------------------------
Філіпінскіе Тушкована Собака (весільна страва)
Інградієнти:
3 кг собачого м'яса, 1,5 чашки оцту, 60 ядер чорного перцю (перемолоти), 6 столових ложок солі, 12 головок часнику (розчавити), півчашки рослинного масла, 6 чашок різаного цибулі, 3 чашки томатного соусу, 10 чашок води, 6 чашок зеленого перцю (нарізаних стручків), 6 лаврових листків, 1 чайна ложка гострої перцевої приправи, 1,5 чашки ліверні (або печінкового) паштету, 1 цілий свіжий ананас, нарізаний скибочками толшиной в 1 см
1. Спочатку потрібно вбити собаку середнього розміру, осмол (спалити шерсь).
2. Акуратно зняти шкуру поки вона ще гаряча після осмаліванія.
3. Порізати м'ясо кубиками приблизно 2.5 см завтовшки. Замаринувати м'ясо в суміші оцту, перцю солі і часнику на 2 години.
4. Обсмажити м'ясо на олії у великому казані на сильному відкритому вогні, потім додати цибулю і ананас і смажити до їх м'якості.
5. Додати томатний соус і воду, додати зелений перець, лавровий лист і гострий соус ..
6. Закрити кришкою і закопати котел на вугілля, гасити поки м'ясо не буде готове. Додати ліверний паштет і готувати ще 5-7 хвилин.
Собаку в цьому рецепті можна замінити бараниною, але смак буде гірше.
-----------------------------
Суп з собаки (Bosintang) Корейське блюдо, інші назви - Gaejang, Gajangkuk, or Gujang, Gujangaeng, Guyoukgeng (в залежності від провінції).
Інградієнти з розрахунку на одну порцію:
100г вареного собачого м'яса
500г бульена (отриманого при варінні м'яса собаки)
20г зеленої цибулі
10г цибулі-порею
10г листя perilla (поняття не маю як воно російською називається, щось споріднене з м'ятою)
100г стебел колоказія (таро)
соус:
8г солі, 2г давленного часнику, 3г of perilla, 2г червоного меленого перцю, 2 г давленного імбиру, трохи чорного перцю.
В готовий бульен з м'ясом покласти стебла колоказія і варити деякий час, потім додати інші інградієнти і варити до готовності. Перед їжею посипати перцем і сервірувати. Стебла колоказія повинні бути вимочити протягом 2-х днів в холодній воді, інакше вони додадуть страві неприємний смак і запах.
--------------------
Варена собака зі спеціями і овочами (Jeongol)
Інградієнти (на одну порцію):
200г вареного м'яса собаки
150г бульена
50г зеленої цибулі
50г цибулі-порею
40г комірника (dropwort)
20г perilla
соус:
3г солі, 5г perilla. 10г давленного часнику, 2г червоного перцю, трохи чорного перцю.
Помістити все в сковороду, закип'ятити на швидкому вогні, зменшити вогонь до мінімуму, почати їсти прямо на вогні. Якщо перетримати - овочі поміняють колір і зіпсують смак страви.
---------------------
Варене м'ясо собаки (Suyuk)
Інградієнти (на одну порцію):
200г вареного м'яса собаки, 50г бульйону, 1 г солі, 1 г часнику, трохи перцю, цибулю-порей, листя perilla
Соус: Рекомендується севий соус.
Помісити все інградієнти в сковороду, тушкувати на повільному вогні, полити соусом, з'їсти.
А Ви пробували готувати по вказаними рецептами. Нічого не вийде, так як вони не правильні. Від м'ясо собаки пахне собакою! Перед тим як щось з нього готувати м'ясо замочують в теплій воді з невеликою кол-вом оцту, і через пару годин воду зливаю. Дану процедуру повторюють по 10 разів до зникнення запаху псини. А тільки після цього можна готувати по Вашим рецептами.
Ну якщо бездомну зловити, то не дивно, що собакою пахне. Корейці їдять спеціально вирощених собак, про що, до речі, ясно написано.
Міні_я, Ви глибоко помиляєтеся) Корейці їдять не тільки спеціально вирощених собак, також вони можуть дуже впевнено і ні крапельки не кривлячись з'їсти дворняжку!
Можуть, звичайно, але для їжі собак вирощують на спеціальних фермах. Взагалі кілька моїх знайомих в 90х під час злиднів їли бродячих собак зовсім навіть і не будучи корейцями. Бродячих треба чи то в оцті вимочувати, щоб не смерділо, то чи ще якось обробляти. Я не спец у цих справах.
Повз проходив не треба говорити нісенітниці ублюдок корейці не їдять дворових або чужих і спіймані собак
я тебе взагалі не розумію як тобі коли ти їв собаку було її не шкода я б на твоєму місці жбурнула цей суп в пику карейцу а ти ще кажеш що на ковбасу її потомучто вона не допомагає ти не осів а ти чим собаки допоміг тим що зжер її до речі повз проходив прости що взяла твій нік регестріровать не охота
Карина, а тобі не шкода курочок, корівок (індус б чо нитку покруче напевно тобі в пику хлюпнув), свинок (одне і охайність з корів), курчат що не вилупилися з тих яєць які були зварені або на сковорідці засмажені? Навіть якщо ти не вживаєш м'яса, багато чого можна розповісти і про рослинність в цьому роді. З такою логікою, ти не краще будеш виглядати ніж корейці. У кожного народу своя культура, і не треба "зі своєї дзвіниці" судити людей.
Навіть є і такі народності для яких і канібализму цілком нормально, якщо не в курсі.
Ти просто розпещена сучка Треба увожать інші нації і їхні традиції і їжу якби всі нації їли собак ти б теж жерла ясно. так що ебало закрий і мовчи а якщо не подобається щось жери ТРАВУ
Навчися писати без помилок. в українській мові немає слова "увожать" любитель жерти собак.
Anita777 Азіати це Японці китайці Корейці В'єтнамці філіпінци і т.д не знаю як всі ці нації але Корейці точно кішок не їдять
Через вашої статті мій тато з'їв мого пуделя! горите в пеклі, нелюди!
Чи не поділився? Папа - сволота!
Ти просто розпещена сучка Треба увожать інші нації і їхні традиції і їжу якби всі нації їли собак ти б теж жерла ясно. так що ебало закрий і мовчи а якщо не подобається щось жери ТРАВУ
Пояснюю для долбак: чи не хрін порівнювати жопу з пальцем, для тупорилих курку, свиню та іншу херню з собакою. По-перше у курки відсутня інтелект. курка не працює рятувальником. курка не принесе тобі тапочки. курка не вміє рахувати. курка не пожертвує своїм життям захищаючи тебе дятла від ворогів. курка не врятує тебе зі снігового або іншого завалу. і багато іншого довго перечіслять.не даремно прислів'я собака-друг. собаки знаходять міни та наркоту. і на останок мойтебе рада узкопленочной ублюдок на рахунок традицій і канібалізму зжеру сука свою матір і свій член і всіх своїх родичів. це ж теж м'ясо.
Правильно, а то дійсно, знахабніли до межі. Жеруть собак, ще й хваляться цим. І на рахунок вираження, якби весь світ їв би собак, то і ви їли б. Однак весь світ не їсть собак. Це тільки ви залишилися голодуюче Поволжя, їжте бомжів, вони ж теж м'ясо. Або за це посадити можуть, а так би напевно і людей б жерли у всю вже давно.
проблема в тому що більшість людей (2/3) не знають що можна їсти і як не зіпсувати те що можна їсти - в промислових масштабах там взагалі треш тк мета за менший період отримати побільше грошей і будуть ростити оленя не один рік щоб в кінці заощадити двадцять хвилин на забої звівши весь свій попередній працю нанівець. притому правила дуже прості: не жерти то що з іклами [кігтями [ дзьобом] ті то що може жерти падаль, не є те що вилазить з води ви вже зрозуміли чому, не можна тупикових особин які не можуть дати потомства (на кшталт мулів (осло-конячок) яких виводять навмисно як робоче тварина і яке не може продовжити розмноження) , не можна пити кров і залишати її в туше тварини, не можна мучити тварину як в процесі вирощування так і перед умерчвленіем (чим менше тварина здогадується про те, що відбувається тим краще так треба було все настільки швидко щоб було безболісно і не можна наполовину вбити а піт м добити остаточно що практикується на вибоях) = дотримуючись цих правил їжа залишиться чистою до торкання з нечистою яким не є все рослинне що вирощено без збочень та контакту з брудним місцями (ті не можна відмити від калу / сперми / крові / і.тп)
|
дотримання таких простих правил відомі людям з моменту їх / людей появи дає найбільшу користь від споживання якщо звичайно воно не йде з надлишками / переїдання - все інше національне брехня / приховування і невігластво про користь порушує правило навіть якщо обіцяють що це виведе всю радіацію з тіла
Вся ця дискусія про азіатів звичайно сумна. але якби вони насправді вирощували для своєї їжі дорогущей на спец -фермах собак-то це одна справа. але припустимо що є подібні ферми і при них ресторани або навпаки. але ми бачимо мініфільмів іншого змісту і підписуємо всілякі петиції про боротьбу з цим. а бачимо і чуємо ось що-що бездомні собаки і кішки в тому ж проклятому Китаї, упаковані в прямокутні саморобні ящики приїжджають в якісь підвали або загони. сидять там-поки їх місцеві узкозлазікі не починають витягувати спец інструментами і заживо забивати. обпалювати. здирати шкуру і ще не бог є що витворяти. і хто то вважає це нормальним явищем. хто то безумовно звертається в поліцію. кого то вдається перехопити по дорозі смерті. а кого то на жаль немає. Страшно що серед цього на їхню думку бездомного і нікому непотрібного м'яса є і бившедомашніе кішки і собаки, зовсім не дикі. а є і потеряшкі. судячи з безлічі фотографій і породисті вихованці, які зовсім не заслужили такої долі -бути зжерти вузькоокими паразитами, нібито дотримуються національні традиції
Собака це не їжа. А жерли вони собак, тому що бідна країна була. Я розумію, зробити це. коли дійсно дітей треба годувати. і нема на що жити зовсім. Але ці нахабні пики досі жеруть їх просто так. Вони напевно самі голодуючі на планеті.