![Прозорий бульйон з курячих грудок в домашніх умовах (бульйон) Прозорий бульйон з курячих грудок в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/125/prozrachniybulonizkurinoygrudkivdomashni-ac8095e1.jpg)
Легкий, прозорий і в повній мірі насичує бульйон з курячих грудок на кістки готуємо тільки з овочами-корінням і спеціями, без додавання круп, макаронних виробів і картоплі - залишаємо апетитний відвар без митних домішок, тому локшину, ріжки, інші види пасти або рис варимо в окремій каструлі і розкладаємо вже в тарілки перед самою подачею.
Інгредієнти для бульйону з курячої грудки
- Куряча грудка на кістки - 700 г
- Лук -1 шт.
- Лук-порей - 1/3 стебла
- Морква - 1-2 шт.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Сіль, пере, зелень - за смаком
- Часник - 2-3 зуб.
Покроковий рецепт прозорого бульйону з курячої грудки
![Прозорий бульйон з курячих грудок в домашніх умовах (прозорий) Прозорий бульйон з курячих грудок в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/125/prozrachniybulonizkurinoygrudkivdomashni-18feb0ab.jpg)
![Прозорий бульйон з курячих грудок в домашніх умовах (супи) Прозорий бульйон з курячих грудок в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/125/prozrachniybulonizkurinoygrudkivdomashni-0891bbee.jpg)
Чисту курку опускаємо в каструлю і повністю покриваємо холодною водою - кип'ятимо самостійно.
![Прозорий бульйон з курячих грудок в домашніх умовах (рецепти) Прозорий бульйон з курячих грудок в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/125/prozrachniybulonizkurinoygrudkivdomashni-4fdf57c9.jpg)
При активній кипінні на поверхні з'являється сіра піна - зливаємо перший відвар, моєму ошпарену тушку і міняємо воду, повторно доводимо до кипіння.
![Прозорий бульйон з курячих грудок в домашніх умовах (грудки) Прозорий бульйон з курячих грудок в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/125/prozrachniybulonizkurinoygrudkivdomashni-16742653.jpg)
У кипляче, але на цей раз чисту рідину закладаємо очищену моркву (розрізані), ріпчасту цибулину в лушпинні, яка забарвить курячий бульйон в жовтуватий відтінок, прянощі, частину цибулі-порею, при бажанні і для посилення пряного аромату кидають коріння і стебла петрушки, селери, пастернаку. Чи не солимо, після чергового кипіння знижуємо нагрів і під кришкою, при слабкому кипінні варимо наступні 50-60 хвилин.
![Прозорий бульйон з курячих грудок в домашніх умовах (бульйон) Прозорий бульйон з курячих грудок в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/125/prozrachniybulonizkurinoygrudkivdomashni-2bbc2c1b.jpg)
Перевіряємо курку на м'якість, виловлюємо великі добавки або проціджуємо, солимо, пробуємо, відварену моркву розминаємо і повертаємо в каструлю, щоб блюдо наповнилося і яскравими фарбами. Приправляємо перцем, часником, знімаємо з плити.
![Прозорий бульйон з курячих грудок в домашніх умовах (бульйони) Прозорий бульйон з курячих грудок в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/125/prozrachniybulonizkurinoygrudkivdomashni-0f4ba5c9.jpg)
У порційні миски кладемо паралельно відварені макарони, шматки курки, порубані свіжу зелень.
![Прозорий бульйон з курячих грудок в домашніх умовах (рецепти) Прозорий бульйон з курячих грудок в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/125/prozrachniybulonizkurinoygrudkivdomashni-bcfa5bb5.jpg)
Заливаємо смачно пахне бульйоном з курячої грудки.
![Прозорий бульйон з курячих грудок в домашніх умовах (бульйони) Прозорий бульйон з курячих грудок в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/125/prozrachniybulonizkurinoygrudkivdomashni-34dcbf72.jpg)
Подаємо домашній бульйон з курячих грудок гарячим - смачного!