складові
Порцій: 25
- 3 1/2 склянки борошна
- 2 яйця
- 1 1/2 склянки молока
- 1 пакетик дріжджів (11 г)
- 100 г вершкового масла
- 1/3 склянки цукру
- щіпку солі
- 700 г фаршу (будь-якого)
- 1 цибулина
- сіль і перець
- масло для смаження
Спосіб приготування
Підготовка: 15 хв> Приготування: 20 хв> + 2 ч піднятися> Загальний час: 2 год 35 хв
- Молоко трохи підігріти. Борошно просіяти в глибоку миску. Масло розтопити і остудити до кімнатної температури.
- Зробити невелике заглиблення в борошні і всипати дріжджі. Додати сіль.
- Акуратно вливати молоко в поглиблення, підмішуючи борошно з країв. Коли тісто стане однорідним, всипати цукор і додати по 1 за раз -яйца, добре вимішуючи.
- Влити масло і ще раз все перемішати.
- Сформувати тісто в кулю, викласти його на робочу поверхню, присипану злегка борошном і місити близько 5-7 хвилин.
- Після цього повернути тісто в чисту миску. Накрити харчовою плівкою і поставити в тепло на 1.5 години підходити. Після цього тісто влегку обминути і дати постояти ще хвилин-30-40.
- Приготувати начинку: обсмажити цибулю на рослинній олії до прозорості. Додати фарш, все добре перемішати. Посолити і поперчити. Готувати, поки фарш перестане бути рожевим.
- Від тесту відрізати невеликі однакові шматочки, злегка розтягуючи, покласти начинку в середину, защипнути краю.
- Розігріти масло в глибокій сковороді. Обсмажити пиріжки приблизно по 5 хвилин з кожного боку.
Переклад мір і ваг продуктів
Чи не впевнені скільки в склянці грам борошна або скільки соди в чайній ложці? Скористайтеся таблицями перекладу мір і ваг продуктів.