«За численними заявками нарешті пишу рецепт пишних оладок. Довелося спеціально приготувати оладки «з почуттям, з толком, з розстановкою», щоб обчислити кількість борошна, адже весь час замішую тісто на око.
Отже, нам знадобиться. 1 яйце, дві великі дрібка солі, 1 стол. ложка сах. піску, коробка (470 гр.) сніжку або кислого молока / кефіру (тоді підсолодити 3 ложками піску), 1 чайна ложка соди, 1-2 столові ложки сметани, 3 склянки борошна (я не просівають)
Готуємо. Віночком злегка збиваю яйце і сіль, додаю пісок, перемішую віночком. Потім вливаю сніжок так, щоб приблизно з ложку залишилося в коробці, знову заважаю віночком. У залишках сніжку (прямо в коробці) гашу соду і швидко вливаю в тісто. Додаю сметану, перемішую віночком і відразу насипаю все три склянки борошна - заважаю ложкою (а не міксером, це важливо! Інакше пухирці повітря в тесті будуть маленькими, що впливає на пишність і густоту тіста) Потрібну консистенцію тесту визначаю так: зачерпую ложкою невелику кількість і вивалюю назад - воно повинно тьопнути і залишитися на поверхні грудочкою. Далі, як завжди: випікаю на розігрітій з рослинним маслом сковороді (краще з керамічним покриттям). »
Так і кортить спробувати! Виявляється, спекти смачні пишні оладки - це ціле мистецтво. Пізніше напишу, чим закінчився власний експеримент. Поділіться і ви, дорогі читачі, досвідом!
Вам сподобалось? Натисніть кнопочку: