Назва цього торта говорить вже сама за себе: торт «Хвилинка» - найшвидший і смачний десерт. Готується він максимально швидко і настільки просто, що робити його можна хоч кожен день.
Я, наприклад, дуже люблю цей тортик за його відносну дешевизну і простоту приготування. Готувати цей десерт можна на обід, на сніданок, і ... на швидку руку. Отже, ділюся своїм досвідом.
- Час приготування: 40-60 хвилин.
- Кількість порцій: 6-8 порцій.
- Кухонна техніка та посуд: миска, невелика каструлька, віночок, міксер, сковорода.
необхідні продукти
Торт «Хвилинка» на сковороді готується максимально просто, а допоможе в цьому детальний рецепт з фото. Для початку вам потрібно приготувати наступні продукти.
- Згущене молоко - 1 упаковка (350-400 г).
- Яйця - 2 штуки.
- Сода - 1 чайна ложка або 2 ч. Ложки розпушувача.
- Оцет або лимонний сік - ¾ столової ложки.
- Борошно - 3 склянки (450 г).
Для крему заварного:
Щоб надати торту родзинку, можна взяти варене згущене молоко. Коржі при цьому придбають цікавий колір і карамельний смак.
Якщо хтось не любить заварний крем, можна приготувати крем для торта «Хвилинка» на основі сметани. Для цього беруть:
Для прикраси можете використовувати шоколад (30 г) і збиті вершки.
Історія торта «Хвилинка»
![Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео) (приготування) Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео)](https://images-on-off.com/images/136/retseptprigotovleniyatortaminutkavdomash-942686fc.jpg)
При приготуванні торта «Хвилинка» можна використовувати згущене молоко з какао, кави або замінити згущене молоко сиром або сирною масою.
Як приготувати торт «Хвилинка» в домашніх умовах
Всі інгредієнти приготовлені, можна приступати і до виготовлення торта «Хвилинка», я опишу покроковий рецепт.
1. Сгущенку виливаємо в ємність. Вона обов'язково повинна бути місткою, щоб було зручно вимішувати.
![Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео) (рецепт) Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео)](https://images-on-off.com/images/136/retseptprigotovleniyatortaminutkavdomash-270d6051.jpg)
2. Забиваємо в ємність охолоджене яйце.
3. Ретельно змішуємо вінчиком згущене молоко і яйце. Скажу з досвіду, що при вимішування доведеться докласти деяких зусиль, оскільки згущене молоко ускладнює тісто.
4. Беремо соду, гасимо її оцтом або лимонним соком і додаємо в ємність.
![Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео) (торта) Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео)](https://images-on-off.com/images/136/retseptprigotovleniyatortaminutkavdomash-7e1b718f.jpg)
5. Просіяне борошно насипаємо до наших інгредієнтів і вимішуємо тісто руками, тому що воно має дихати і відчувати теплоту рук. Так торт «Хвилинка» буде більш легким і повітряним. Вимішуємо тісто до пружності, щоб воно по консистенції нагадувало пластилін.
![Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео) (хвилинка) Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео)](https://images-on-off.com/images/136/retseptprigotovleniyatortaminutkavdomash-c10db63b.jpg)
Якщо тісто не відразу збирається в кого, не потрібно додавати рідкі інгредієнти - просто варто довше вимішувати.
6. Поділяємо тісто на 8 однакових частин. Це - наші майбутні коржі.
![Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео) (приготування) Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео)](https://images-on-off.com/images/136/retseptprigotovleniyatortaminutkavdomash-e8f006f3.jpg)
7. Розкачуємо один шматочок. Розмір коржі повинен бути досить великим (трохи більше діаметру сковороди), оскільки краю потрібно буде обрізати.
![Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео) (приготування) Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео)](https://images-on-off.com/images/136/retseptprigotovleniyatortaminutkavdomash-49b3ebc3.jpg)
Для того щоб тісто не прилипало до столу, стіл можна змастити олією.
8. Викладаємо корж на гарячу сковороду і готуємо хвилину. До речі, сковороду змащувати не потрібно.
![Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео) (торта) Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео)](https://images-on-off.com/images/136/retseptprigotovleniyatortaminutkavdomash-3afa6c90.jpg)
9. Перевертаємо корж на іншу сторону і також тримаємо хвилину. Може, тому торт і називається «Хвилинка», а не тому, що швидко зникає, якщо подати його до чаю. Ознака готовності коржів - утворення бульбашок.
Решта частини тесту точно так же обсмажуємо по хвилині з кожної сторони.
10. Викладаємо коржі на тарілку і даємо їм охолонути.
11. Обрізаємо краю, щоб вони були рівними. Обрізки не викидати і не з'їдаємо відразу - вони підуть на присипку.
![Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео) (приготування) Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео)](https://images-on-off.com/images/136/retseptprigotovleniyatortaminutkavdomash-689caf0e.jpg)
Оскільки коржі швидко черствіють і грубіють, їх необхідно відразу викладати на дошку або плоску тарілку і обрізати.
Рецепт крему для торта «Хвилинка»
Крем можна приготувати до приготування коржів, а можна і після. Я, наприклад, крем готую перед тим як зробити коржі на торт «Хвилинка».
1. Насипаємо в каструльку цукор, вбиваємо яйце і збиваємо міксером.
![Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео) (торта) Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео)](https://images-on-off.com/images/136/retseptprigotovleniyatortaminutkavdomash-3a1112f1.jpg)
2. Додаємо 3 столові ложки борошна, ванілін, трохи молока і збиваємо далі.
3. Не перестаючи збивати, вливаємо тонкою цівкою молоко.
![Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео) (рецепт) Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео)](https://images-on-off.com/images/136/retseptprigotovleniyatortaminutkavdomash-0416872b.jpg)
4. Ставимо каструльку на невеликий вогонь і, інтенсивно помішуючи, доводимо до загустіння.
![Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео) (хвилинка) Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео)](https://images-on-off.com/images/136/retseptprigotovleniyatortaminutkavdomash-6638a364.jpg)
5. Прибираємо каструльку з плити, додаємо вершкове масло, перемішуємо.
![Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео) (торта) Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео)](https://images-on-off.com/images/136/retseptprigotovleniyatortaminutkavdomash-b5c97933.jpg)
Якщо ви хочете використовувати сметанний крем, збивайте 5-8 хвилин міксером сметану з цукром. Для більш тонкого смаку можна додати ваніль.
Всі складові нашого десерту готові. Тепер переходимо до головного - як приготувати і оформити торт «Хвилинка».
Як красиво оформити і подати торт «Хвилинка»
Отримані коржі змащуємо теплим (щоб добре просочилися) кремом. Щільно притискати коржі не потрібно - вони і так добре просочаться.
![Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео) (хвилинка) Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео)](https://images-on-off.com/images/136/retseptprigotovleniyatortaminutkavdomash-c2279fe7.jpg)
Зверху і з боків можна присипати крихтою, що залишилася від обрізки коржів, кокосом, подрібненими горіхами, курагою або шоколадною стружкою - всім, що знайдете в будинку. Тортик можна прикрасити візерунками зі збитих вершків.
![Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео) (рецепт) Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео)](https://images-on-off.com/images/136/retseptprigotovleniyatortaminutkavdomash-ee942c7d.jpg)
Щоб торт просочився, необхідно залишити його на кілька годин в холодильнику.
Подавати торт можна до кави, чаю або іншим улюбленим напоям.
Поради та рекомендації по приготуванню торта
![Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео) (приготування) Рецепт приготування торта «хвилинка» в домашніх умовах (фото і відео)](https://images-on-off.com/images/136/retseptprigotovleniyatortaminutkavdomash-7d7563d1.jpg)
- Після замішування тесту потрібно дати трохи відпочити, тоді воно буде більш еластичним.
- Якщо корж випадково зісковзує з качалки і нерівно лягає на сковороду - нічого страшного. Перший час, поки тісто не нагрілося, воно досить еластичне, і корж можна поправити і розрівняти, притиснувши долонею.
- Після випічки коржі бажано накрити рушником - так вони не будуть швидко засихати.
- Шматочки для посипання краще не ламати руками, а розім'яти їх качалкою.
Запрошення до обговорення торта і можливих доопрацювань
Якщо вам відомі інші рецепти торта «Хвилинка» або вам є що запропонувати господаркам, щоб торт став більш вишуканим, можете поділитися своїми секретами. Ми завжди будемо раді успіхам та досягненням наших читачів.
Швидкі страви завжди були в пошані, і у кожної господині на замітці є кілька таких рецептів. Сподіваємося, що швидкий торт «Хвилинка» на сковороді, рецепт якого з покроковим фото описаний вище, займе гідне місце в книжці рецептів господинь.