У більшості випадків все нові рецепти ми дізнаємося прийшовши до кого-небудь в гості, і, покуштувавши смакоти, просимо господиню поділитися секретом. Ось так і в той раз, побувавши в гостях і спробувавши хазяйські помідори в банку, я відразу попросила рецепт. Його простота мене дуже здивувала.
Всі мої рецепти помідорів на зиму включають в себе і морквину, і цибулю, а тут, крім солодкого перцю і меду потрібно додати оцет, цукор, сіль - і все ... Ось так - просто, сердито - і смачно.
Консервовані помідори - рецепт.
На 3 трилітрові банки з помідорами:
Для такої консервації помідор нам потрібні плоди сорту «вершки». Цей сорт має дивний якістю - при повній зрілості НЕ роздавлюватися в кашу. Величина теж має сенс. Великий помідор в банку не пролізе, тому будемо вибирати плоди середньої величини.
Консервація помідор з медом.
В добре вимиті банки скласти попередньо промиті помідори. У банку їх укладаємо так: на дно ми складемо найбільші екземпляри, а далі - у напрямку зниження. Так само звертаємо увагу на «жопки» помідор, вони повинні бути заховані всередину банки. Тоді готові банки з помідорами у Вас вийдуть «як на картинці».
Ну ось, закінчили розкладати помідори, приступимо безпосередньо до консервірованію.Для цього ми закип'ятити 4 літри води, розіллємося окріп по банкам (ллємо по центру банки) і накриємо їх стерильними кришками.
