Тісто: кефір теплий 330 мл, яйця не холодні 2 шт, маргарин розтоплений 100гр, дріжджі сухі 2 ч. Л., Сіль 1,5 ч л, цукор 2 ст. л. борошно 700-800 гр.
Начинка: палтус свіжий 500-700гр, цибуля 1-2 шт, сіль, перець чорний мелений.
Починаємо готувати наш рибний пиріг ...
![Рибний пиріг з палтусом (з риби) Рибний пиріг з палтусом](https://images-on-off.com/images/162/ribniypirogspaltusom-5255bdb5.jpg)
У мисці змішати дріжджі, цукор і кефір. Залишити на 15 хв. Маргарин змішати зі злегка збовтаними яйцями. У миску просіяти 500гр борошна, перемішати з сіллю. Зробити лунку, влити кефір, злегка перешкодити, влити маргарин з яйцями, замісити, підсипаючи ще муку.
![Рибний пиріг з палтусом (з риби) Рибний пиріг з палтусом](https://images-on-off.com/images/162/ribniypirogspaltusom-92146ac8.jpg)
![Рибний пиріг з палтусом (готуємо рибний пиріг) Рибний пиріг з палтусом](https://images-on-off.com/images/162/ribniypirogspaltusom-347cf9cc.jpg)
![Рибний пиріг з палтусом (пиріг з палтусом) Рибний пиріг з палтусом](https://images-on-off.com/images/162/ribniypirogspaltusom-81fe0b63.jpg)
Прибрати в тепле місце на 1,5 години. Потім обмять, залишити ще на 40-60 хв.
Рибу порізати шматочками, посолити, поперчити.
![Рибний пиріг з палтусом (випічка) Рибний пиріг з палтусом](https://images-on-off.com/images/162/ribniypirogspaltusom-b108f9f5.jpg)
Цибулю порізати півкільцями. Тісто викласти на стіл, розрізати на 2 нерівні частини (можна залишити на прикрасу ще).
![Рибний пиріг з палтусом (палтусом) Рибний пиріг з палтусом](https://images-on-off.com/images/162/ribniypirogspaltusom-2f656eb6.jpg)
Більшу частину викласти на деко, посипати цибулею, зверху покласти шматочки риби, накрити іншим шаром тіста, краї защипнути.
![Рибний пиріг з палтусом (випічка) Рибний пиріг з палтусом](https://images-on-off.com/images/162/ribniypirogspaltusom-47620376.jpg)
![Рибний пиріг з палтусом (палтусом) Рибний пиріг з палтусом](https://images-on-off.com/images/162/ribniypirogspaltusom-1f9dba96.jpg)
![Рибний пиріг з палтусом (рибний пиріг) Рибний пиріг з палтусом](https://images-on-off.com/images/162/ribniypirogspaltusom-3e263e4c.jpg)
У центрі зробити дірочку. Залишити підходити на 30хв.
![Рибний пиріг з палтусом (пиріг) Рибний пиріг з палтусом](https://images-on-off.com/images/162/ribniypirogspaltusom-ddcf5b88.jpg)
Потім змастити яйцем або молоком і пекти при 200 градусів до рум'яної скоринки.
Наш рибний пиріг готовий. Смачного.
![Рибний пиріг з палтусом (з риби) Рибний пиріг з палтусом](https://images-on-off.com/images/162/ribniypirogspaltusom-a6cf562c.jpg)
Рецепт і покрокові фото рибного пирога від Наталії Чагай.