Опис рецепта:
Пілаф - так називається рис по-турецьки. Страва смачна і дуже незвичайне в плані поєднання продуктів, оскільки рис готується з тонкої короткої вермішеллю. Спочатку в двох видах масла жменю вермішелі обсмажується, потім до золотистої обсмаженої вермішелі додається замочений заздалегідь рис, додається вода, і рис по-турецьки доводиться до готовності під кришкою.
Можна Пілаф готувати без макаронних виробів, для цього спочатку промитий рис обсмажується в маслі і після того, як він змінить колір, вливається вода і блюдо доходить до готовності на середньому вогні. Такий спосіб варіння (з попередніми обсмажуванням) запобігає склеювання зерен рису.
В цілому, рис по турецьки - ситне і самодостатня страва, хоча шматочок обсмаженого м'яса зробить його ще смачніше.
Етапи приготування:
![Рис по-турецьки (покроковий рецепт з фото) (пирогів) Рис по-турецьки (покроковий рецепт з фото)](https://images-on-off.com/images/118/rispoturetskiposhagoviyretseptsfoto-8f09a1e9.jpg)
1) Відміряємо потрібну кількість рису. Всипаємо в каструлю. Солимо і заливаємо гарячою водою. Перемішуємо.
![Рис по-турецьки (покроковий рецепт з фото) (кулінарні рецепти салатів) Рис по-турецьки (покроковий рецепт з фото)](https://images-on-off.com/images/118/rispoturetskiposhagoviyretseptsfoto-b672d084.jpg)
2) Рівно через 15 хвилин переливаємо вміст каструлі в друшляк, рис промиваємо під проточною холодною водою.
![Рис по-турецьки (покроковий рецепт з фото) (кулінарні рецепти салатів) Рис по-турецьки (покроковий рецепт з фото)](https://images-on-off.com/images/118/rispoturetskiposhagoviyretseptsfoto-c58c47d5.jpg)
3) Ставимо каструлю на вогонь. Наливаємо трохи рослинного масла і кладемо сюди ж шматочок вершкового масла. Розтоплюємо.
![Рис по-турецьки (покроковий рецепт з фото) (тортів) Рис по-турецьки (покроковий рецепт з фото)](https://images-on-off.com/images/118/rispoturetskiposhagoviyretseptsfoto-6f180bd7.jpg)
4) Дві жмені тонкої вермішелі засипаємо в масло і смажимо до золотистого кольору на слабкому вогні.
![Рис по-турецьки (покроковий рецепт з фото) (по-турецьки) Рис по-турецьки (покроковий рецепт з фото)](https://images-on-off.com/images/118/rispoturetskiposhagoviyretseptsfoto-bd49fdfc.jpg)
5) До підсмаженої вермішелі пересипаємо рис, перемішуємо і обсмажуємо на слабкому вогні пару хвилин.
![Рис по-турецьки (покроковий рецепт з фото) (рецепт) Рис по-турецьки (покроковий рецепт з фото)](https://images-on-off.com/images/118/rispoturetskiposhagoviyretseptsfoto-4325fb7e.jpg)
6) Вливаємо воду. Солимо. Перемішуємо. Накриваємо каструлю кришкою. П'ять хвилин варимо на сильному вогні, потім вогонь зменшуємо і до готовності варимо ще п'ять - сім хвилин.
![Рис по-турецьки (покроковий рецепт з фото) (кулінарні рецепти салатів) Рис по-турецьки (покроковий рецепт з фото)](https://images-on-off.com/images/118/rispoturetskiposhagoviyretseptsfoto-de213174.jpg)
7) Готовий рис по-турецьки повинен постояти ще хвилин п'ять, каструлю можна укутати рушником, кришку при цьому, звичайно ж, не можна знімати. Трохи остиглий рис-за турецьки розкладаємо по тарілках і пригощаємося.
Складові:
Рис 2 склянки, вермішель 2 жмені, вода 3 склянки, сіль 1 ч. Ложка, масло рослинне для смаження, масло вершкове 1 ст. ложка.