![Рис з баклажанами - рецепт з фото (баклажанами) Рис з баклажанами - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/rissbaklazhanamiretseptsfoto-ba4cf3cf.jpg)
![Рис з баклажанами - рецепт з фото (баклажанами) Рис з баклажанами - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/rissbaklazhanamiretseptsfoto-ad0171fa.jpg)
![Рис з баклажанами - рецепт з фото (баклажанами) Рис з баклажанами - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/rissbaklazhanamiretseptsfoto-7e139143.jpg)
Перець нарізати смужками.
![Рис з баклажанами - рецепт з фото (баклажанами) Рис з баклажанами - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/rissbaklazhanamiretseptsfoto-e1cf4df6.jpg)
Помідори порізати дольками.
![Рис з баклажанами - рецепт з фото (баклажанами) Рис з баклажанами - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/rissbaklazhanamiretseptsfoto-c15bfd82.jpg)
Зубчики часнику очистити від оболонки.
![Рис з баклажанами - рецепт з фото (баклажанами) Рис з баклажанами - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/rissbaklazhanamiretseptsfoto-8fcc1ae4.jpg)
У глибокій толстодонной каструлі або в казані розігріти суміш рослинного і вершкового масла (можна обійтися і тільки рослинною, але додавання вершкового масла надає рису особливу м'якість).
![Рис з баклажанами - рецепт з фото (баклажанами) Рис з баклажанами - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/rissbaklazhanamiretseptsfoto-1898f4ec.jpg)
![Рис з баклажанами - рецепт з фото (баклажанами) Рис з баклажанами - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/rissbaklazhanamiretseptsfoto-1e852279.jpg)
Додати перець. Обсмажувати ще пару хвилин.
![Рис з баклажанами - рецепт з фото (баклажанами) Рис з баклажанами - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/rissbaklazhanamiretseptsfoto-dd9106b6.jpg)
Покласти баклажани і цілі зубчики часнику. Додати спеції і сіль. Обсмажувати ще хвилин 5-7.
![Рис з баклажанами - рецепт з фото (баклажанами) Рис з баклажанами - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/rissbaklazhanamiretseptsfoto-2d0820ac.jpg)
Потім викласти на овочі сухий рис і помідори.
![Рис з баклажанами - рецепт з фото (баклажанами) Рис з баклажанами - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/rissbaklazhanamiretseptsfoto-59d5d7bb.jpg)
Добре перемішати і обсмажувати овочі разом з рисом ще 10 хвилин, постійно помішуючи.
![Рис з баклажанами - рецепт з фото (баклажанами) Рис з баклажанами - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/rissbaklazhanamiretseptsfoto-71227d47.jpg)
Коли рис стане прозорим, залити вміст каструлі 3,5 склянками гарячої води і готувати на самому маленькому вогні під кришкою хвилин 15-20. Якщо вода випарується, а рис ще не готовий, можна хлюпнути ще трохи води.
![Рис з баклажанами - рецепт з фото (баклажанами) Рис з баклажанами - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/rissbaklazhanamiretseptsfoto-272eaa5c.jpg)
Готовий рис з баклажанами повинен бути м'яким, але розсипчастим, що не розвареним.
![Рис з баклажанами - рецепт з фото (баклажанами) Рис з баклажанами - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/rissbaklazhanamiretseptsfoto-610e51a8.jpg)
Апетитний гарнір з рису з баклажанами готовий!