«Нью-Гемпшир - порода курей м'ясо-яєчного типу. Виведена в штаті Нью-Гемпшир США шляхом відбору курей род-айланд по несучості, скоростиглості. Птах має глибокий корпус з широкою подовженою спиною; голова широка, гребінь невеликий, листоподібний; колір оперення світло-коричневий, грива жовтувата. Середня жива маса курей - 2,7 кг, півнів - 3,5 кг. Середня несучість в рік 200 яєць і більше. Маса яйця 58-59 г, шкаралупа яєць коричнева ». (Ветеринарна енциклопедія, т. 4)
Книжки, в які я заглянула перед тим, як поїхати в Білі Стовпи до селекціонерові-любителю В. А. Голяченко, не обіцяли мені втішного видовища. Кури, як кури, думала я, бачила цих Нью-Гемпшир неодноразово. А виявилося, бачила, та не таких - красивих, пишнотілих і ошатних.
Тиха, поросла травою вуличка протилежним кінцем впиралася в березовий гай. Осіннє сонце скупо золотило пожовклу листя дерев. Задумливо дивилися на вуличку охайні будиночки. Ніде ні душі, кругом спокій. Ось де птаху добре!
Віра Олександрівна Голяченко з півнем Нью-Гемпшир »
З хвіртки, куди мені треба було заходити, вискочив здоровенний півнячі. засяяв червоною міддю свого оперення і проголосив басом. Ого! Кукарекнул, як юрловская, тільки в порівнянні з ним дуже коротко. Після я дізнаюся, що «бас» - родова ознака нью-хемпшірською півнів.
Так я познайомилася з «президентом» курника. На мій погляд, він був зовсім не коричневий, як повідомляла енциклопедія, а скоріше вогненно рудий. А може бути, таким здавався на тлі осіннього золота, в сонячних променях. І справді у півня був «глибокий корпус» (по вертикальній лінії тулуба) і потужна широченна спина. Гарні були й кури. Ось вони скупчилися на узбіччі доріжки, по якій в супроводі півня я йду до ганку будинку.
Я вже знала, що господиня, Віра Олександрівна Голяченко, - місцева знаменитість. Багатьом в селищі Білі Стовпи відомо, що у неї цінне стадо курей ( «Її навіть по телебаченню показували», - говорили мені). На своїй вулиці вона всіх обдаровує курчатами (тільки б розводили!) І не шкодує часу на просвітницькі бесіди по домашньому птахівництву. А в цій справі Віра Олександрівна - професор, не менше. Спеціальні книжки, журнали, популярні лекції, особистий досвід розширюють її кругозір і дають поживу для роздумів.
Московське обласне товариство любителів птахівництва, членом якого вона полягає ось уже багато років, час від часу відряджає її, як великого знавця, обстежити присадибні господарства, де розводять Нью-Гемпшир, з тим щоб допомогти в селекції курей цієї породи. Сама вона в 1979 році була учасницею ВДНГ і за стадо відселекціонованих Нью-Гемпшир отримала бронзову медаль.
Захоплення обертається вельми вигідною стороною не тільки для самої господині, але і для держави. У 1979 році своєму птахівницьких суспільству Віра Олександрівна продала 4300 яєць, а в минулому році - близько 3000 штук (погода в тому році була погана і несучість птиці знизилася). У інших любителів Нью-Гемпшир дають по 160-180 яєць в рік, а її несучки відкладають по 200-212. Якщо ж курка дає по 200 яєць, вона вже себе виправдовує і на таку несучку не шкода витрачати час.
У цьому господарстві вище, ніж в інших, і показники м'ясної продуктивності. Дорослі півні важать від 3,3 до 4,3 кг, а кури - до 3,3 кг. Очевидно, на моєму обличчі було написано недовіру, коли Віра Олександрівна назвала ці цифри, тому що вона мовчки пішла за безменом і зважила того «вогняного красеня», який зустрічав мене біля хвіртки. Так, чотири кіло з гаком.
Кури породи нью-гемпшир у дворі »
Яйця Голяченко теж отримує більші, ніж інші розвідники. Для вірності ми їх теж зважили - в середньому по 60 грамів, хоча вони були знесені семимісячними молодички. У дорослих курей яйця і по 72 грами бувають. Господиня розповідає: «Привезу здавати в« суспільство »яйця, а мені іноді кажуть - не двухжелтковие чи? Беру одне - розбиваю на їхніх очах. Ніяке не двухжелтковие, адже селекціонують курей в цьому напрямку ».
У сезон інкубації за яйця Нью-Гемпшир птицеводческое суспільство платить удвічі 'дорожче. А в цей час якраз сама яйцекладка. Виходить, що породні кури двічі-тричі себе виправдовують. І все ж для справжнього любителя птиці головне не в грошовій вигоді, а в можливості творити і радіти результатами своєї творчості, бачити, як з кожним новим поколінням гарнішає птах.
«У мене є інтерес в житті», - сказала мені Віра Олександрівна. І судячи з того, з яким азартом вона займається в своєму дворі курівництво, так воно і є. Чому зупинилася на Нью-Гемпшир? Легше було придбати. Але потім, коли з'явилася можливість поміняти породу, не захотіла розлучитися з рудими курми ( «Вони такі красиві, золотисті, добре несуться і курчата швидко нагулюють м'ясо»). Нью Гемпшир - дуже спокійна птиця, розуміє кожен жест своєї господині. Інший раз зайде в пташник в плаття, яке кури ще не бачили, всполошатся, закудахчут. Так що перш ніж піти до курей, треба подумати, як одягнутися. Нью-гемпшіркі не дуже прагнуть до насиджування яєць, але вже якщо сядуть на них, то роблять це старанно, акуратно, не розіб'ють жодного яйця.
Найважливіше для разводчіка - підтримувати чистоту породи, тому перед настанням інкубаційного періоду потрібно ізолювати курей від спілкування з чужими півня ми. За статурі і забарвленням оперення птах повинна строго відповідати стандарту породи-моделі, зображеної в альбомах, на плакатах, описаної в літературі. Поряд з продуктивними ознаками Віра Олександрівна культивує загальну красу птиці. Скажімо, ніж золотистий грива у півня, ніж вона більше блищить на сонці, тим швидше він потрапить в племінну групу. У самця з такою гривою до того ж повинен бути чорний хвіст і під покривними крилами ховатися такі ж пір'ячко.
Селекціонер придивляється і до поведінки птахів. Вибраковує найбільш забіякуватих, щоб через нервування менше втрачали у вазі, тим більше що спокійна вдача - родова ознака. Втім, спокійні все одно б'ються. Півні є півні. Щоб самці рідше воювали через подруг, господиня влаштувала в пташнику цілу систему різних закутків. Внизу вона перегородила пташник фанерними листами, сіткою. Півні або не бачать, коли якийсь їх побратим доглядає за куркою, або бачать через сітку, але відразу не розуміють оббігти її, щоб розквитатися з «залицяльником», а поки збагнуть, буває вже пізно.
Час від часу для «освіження крові» в стаді Віра Олександрівна привозить з інших господарств десяток півників і молодиць. Одного разу привезена з Рязанської області курочка так зачарувала всіх Хозяйкіна півнів, що вони стали доглядати за нею відчайдушно, забувши про старі уподобаннях. Бідолаха не було спокою, і вона загинула. Ось таке велелюбне серце може бути у нью-хемпшірською півнів, хоча в їхньому роду і культивується спокійна вдача.
Коли ближче до осені молоді півники починають співати, селекціонер відзначає найбільш басовите. Вони увійдуть до племінну групу. «Тенор» вибраковує.
Добре б, як і півників, щороку міняти і курей, оскільки перший рік у них найбільш продуктивний. Однак від молодиць дрібніше яйця, ніж від курей другого року, і тоді великих яєць в своєму господарстві взагалі не буде.
Віра Олександрівна показала мені свої записи продуктивності несучок. Фіксує все: скільки яєць зняла за день, середній їх вага, дати початку і закінчення яйцекладки у тій чи іншій курки. За записами їй легко визначити кращих несучок. Крім того, вона постійно спостерігає за їх поведінкою. Якщо влітку якась курка раптом починає завзято цуратися півнів і перестає нестися, значить, жадає відпочинку від яйцекладки. Тижня для відпочинку досить. Якщо ж господиня зауважує, що несучка прогулює довше, оглядає її - чи не хвора? «Є такі птахівники, - розповідає Віра Олександрівна, - у яких курка полине один рік і він з нею прощається. Вичавив все - і знищив, завів нових. Це не селекціонер. Цінних несучок я лечу, адже від них можна ще вивести високопродуктивне потомство.
Іноді ж курка з яйцем ходить кілька днів і не може його відкласти, що трапляється або від удару, або від запалення яйцевода. Справа виправляю таким чином: відкриваю пальцем, змазаним маслом, отвір яйцевода в клоаку, а потім згодовують птаху биомицин. Сама і уколи від чуми роблю. Вакцину беру в ветлікарні.
Лечу птицю також і при легкому отруєнні: даю ковтати шматочки вершкового масла або вливаю в рот трохи рослинного. Один птахівник мені написав: курчата у нього сідають на ноги, у чому, запитує, справа? Виявляється, він їх тримав у гаражі на кам'яній підлозі, а літо було холодне, ось курчата і застудилися. Я написала про це невдалому птахівників. Крім того, порадила давати молодняку товчені черепашки і крейда. Трохи згодом він повідомив, що поради мої допомогли.
З харчових відходів у мене нічого не пропадає. Наприклад, варю для себе холодець, кістки не викидаю, а кип'ячу їх в окремій воді ще раз і на цьому бульйоні замішую корм. Самі кістки потім перепалювати в печі і отримую кісткове борошно - відмінну мінеральну підгодівлю для курчат і несучок ».
Це ще не все «хитрощі» дбайливою господині. Не можу точно описати її курник. У ньому безліч різних відсіків, закутків і кожен влаштований з певною метою. Зазначу головне. Курник дерев'яний, з трьома вікнами, утепленою стелею і насипним підлогою. Годі й казати, що взимку в ньому не замерзає вода. До сарайчику при трійнят навіс або «павільйон», як його назвала господиня, закритий дощатими стінками з трьох сторін. З відкритою ж боку павільйон затягнуть сіткою, яку на зиму прикривають поліетиленовою плівкою. Тут кури гуляють влітку і восени * в непогожі дні, а взимку - під час хуртовин. Так що прогулянки відбудуться за будь-якої погоди, що зміцнює здоров'я птиці.
З зоотехнічної практики відомо, що селекційна робота з домашньою живністю вдається тільки за умови хорошого її змісту. Інакше творити безглуздо. Тому я не дивуюся тим відмінних результатів, яких досягла Віра Олександрівна в селекції Нью-Гемпшир. У культурному аматорському птахівництві так і повинно бути.
Журнал «Присадибне господарство», №3, 1981 рік
БУЛА ВАМ КОРИСНА ЕТА ІНФОРМАЦІЯ?