Повсякденний рецепт до святкового столу. Тому що смачно.
Будь-яке звичне блюдо можна приготувати так, що воно стане зразково здоровою, і при цьому не втратить ні крапельки свого смаку. Можна приготувати дієтичні домашні сосиски, ковбасу або буженину. Це ж не тільки корисніше, ніж магазинний продукт, це смакота просто! А яким смачним може бути домашній курячий рулет з курячої грудки! При цьому куряче м'ясо, яке зазвичай легко пересушується, залишається ніжним і соковитим.
Пропоную приготувати сьогодні ніжний рулет з курячої грудки з шматочками часнику і моркви, в соусі з тертого хрону з гірчицею. Як кажуть в подібних випадках, ви будете приємно здивовані комбінацією звичних повсякденних смаків в ароматному рулеті з курячого філе.
Час приготування: 2-2,5 години
Інгредієнти для рецепта
Щоб приготувати рулет із курячого філе, вам знадобиться:
- 2 великі курячі грудки (4 філе)
- 1 морква
- 5-6 зубчиків часнику
- 2 ч. Ложки солі для розчину
- 2 ч. Ложки гострої гірчиці
- 1 ч. Ложка тертого хрону
- сіль і перець - за смаком
Як приготувати рулет з курячої грудки
-
Спочатку відокремте м'які філейні частини курячої грудки від кістки - готувати рулет будемо з курячого філе.
Перший етап - це замочування філе в соляному розчині. Завдяки цьому м'ясо буде мати рівномірний солоний смак як зовні, так і всередині. Отже, розчиніть 2 ч. Ложки в 1 літрі води кімнатної температури.
Далі щільно обв'яжіть рулети кулінарною ниткою. У процесі приготування шматочки як би злипнуться і рулет буде просто нарізати.
Після цього дайте м'ясу повністю охолонути, акуратно розпакуйте його і можна насолоджуватися ароматним м'ясним блюдом. Смачного!
Я для приготування рулетів купила собі дуже зручну річ, ветчінніца називається. Можна рулет робити не тільки з цільних шматків, але і змішавши їх з фаршем, так як приготування йде під тиском, рулет виходить відмінний. Я роблю курячий рулет з додаванням свинячого фаршу змішаного з обсмаженими грибами і кедровими горішками. Він виходить більш соковитим.
Обожнюю м'ясні рулети, а рулет з курячої грудки - це просто шедевр кулінарного мистецтва (особисто для мене). Люблю начиняти курячий рулет обсмаженими печерицями, рубаною зеленню або відвареним круто яйцем
Я хрін в соус не кладу, а додаю замість нього ложку оливкової олії і трошки соєвого соусу. Згодна, що рукав треба обов'язково перев'язувати і залишати отвори, інакше в рулеті залишиться занадто багато рідини. Рулет з курячої грудки зазвичай роблю замість ковбаси на бутерброди.