(!) - при бажанні до складу заправки можна включити соєвий соус, перець чилі, тертий імбир. Тоді салат придбає відтінки східної кухні.
З пісної яловичини приготувати фарш з допомогою м'ясорубки.
![Салат з фаршем - рецепт з фото (фаршем) Салат з фаршем - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/160/salatsfarshemretseptsfoto-c2733ba4.jpg)
Отриманий фарш обсмажити на сковороді на рослинному маслі.
![Салат з фаршем - рецепт з фото (салат) Салат з фаршем - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/160/salatsfarshemretseptsfoto-a4ca415b.jpg)
Обсмажувати фарш до повної готовності, приблизно 15 хвилин. Не забувати помішувати, щоб фарш не пригоріла. Готовий фарш перекласти на тарілку і прибрати в сторону.
![Салат з фаршем - рецепт з фото (салат) Салат з фаршем - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/160/salatsfarshemretseptsfoto-9416382f.jpg)
Морква і перці (у мене взяті дві половинки різного кольору) нарізати дрібною соломкою.
![Салат з фаршем - рецепт з фото (салат) Салат з фаршем - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/160/salatsfarshemretseptsfoto-57ae4171.jpg)
Налити в чисту сковороду олію і злегка обсмажити моркву з перцями, близько 5 хвилин. Більше не треба, щоб перці і морква залишилися хрусткими і соковитими.
![Салат з фаршем - рецепт з фото (салат) Салат з фаршем - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/160/salatsfarshemretseptsfoto-87c13ec5.jpg)
![Салат з фаршем - рецепт з фото (салат) Салат з фаршем - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/160/salatsfarshemretseptsfoto-4e0a42c3.jpg)
Нарізати зелену цибулю.
![Салат з фаршем - рецепт з фото (фаршем) Салат з фаршем - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/160/salatsfarshemretseptsfoto-f83609ff.jpg)
Додати нарізану зелену цибулю в сковороду, обсмажувати все 2 хвилини, не більше.
![Салат з фаршем - рецепт з фото (салат) Салат з фаршем - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/160/salatsfarshemretseptsfoto-ea1a163d.jpg)
Вимкнути вогонь і перейти до приготування заправки для салату. Для цього в мисочку налити рослинне масло, додати лимонний сік, сіль, перець, цукор, дрібно нарізану кінзу. Все перемішати і заправка готова.
![Салат з фаршем - рецепт з фото (салат) Салат з фаршем - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/160/salatsfarshemretseptsfoto-e3f262e5.jpg)
У миску нарізати листовий салат.
![Салат з фаршем - рецепт з фото (фаршем) Салат з фаршем - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/160/salatsfarshemretseptsfoto-a09947d1.jpg)
Поверх листового салату викласти зі сковороди суміш з фаршу і овочів. Вона до цього часу буде вже остигнула, злегка теплій.
![Салат з фаршем - рецепт з фото (фаршем) Салат з фаршем - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/160/salatsfarshemretseptsfoto-57c434ef.jpg)
Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і додати до салату.
![Салат з фаршем - рецепт з фото (салат) Салат з фаршем - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/160/salatsfarshemretseptsfoto-a0bbd905.jpg)
Тепер залишилося вилити заправку, розподілити її рівномірно по всій поверхні.
![Салат з фаршем - рецепт з фото (салат) Салат з фаршем - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/160/salatsfarshemretseptsfoto-d3b9f6b5.jpg)
Смачний салат з фаршем готовий.