Калорійність: 537
Білки / 100г: 15
Вуглеводи / 100г: 1
Свято - не привід кидати дієту. Просто приготуйте до столу цей низькокалорійний салатик. Він вбиває відразу двох зайців: і дієта дотримується, і смачно поїсти виходить. Салат з кабачками і куркою дуже цікавий і неординарний. Після їжі залишає приємне відчуття легкості і, звичайно ж, відчуття повного задоволення смаком.
У чому незвичайність салату? У сирих кабачках. Багато марно вважають, що кабачки можна приймати в їжу тільки після термічної обробки. При правильній подачі і в грамотному супроводі сирі кабачки дуже навіть смачні. Наприклад, в нашому салаті вони відмінно поєднуються з вареною курятиною і йогуртно-гірчичною заправкою.
Сам по собі салат готується досить просто. Потрібно тільки курку і яйця відварити заздалегідь. Решта просто нарізається і заправляється. Спробуйте цей дієтичний салатик! Ви здивуєте своїх гостей і здивуєтеся самі! Та ще й фігура не постраждає. Правда, здорово?
- свіжі кабачки - 100 грам,
- філе курки (грудка) - 300 грам,
- листя салату - 2-3 листочка,
- курячі яйця - 2 штуки,
- трохи гірчиці,
- йогурт несолодкий густий нежирний,
- сіль і чорний перець за смаком.
Курку (у нас це грудка) кладемо в каструлю з холодною водою і ставимо варитися на середньому вогні. Періодично знімаємо утворилася пінку, після закипання воду можна підсолити і додати спеції за смаком. М'яку готову курятину дістаємо з бульйону, остудити. Якщо варили не чисте філе, а курку цілком, відрізаємо потрібний шматок, прибираємо шкіру і кістки. Філе рвемо по волокнам, або просто нарізаємо ножем на невеликі шматочки.
Кабачок для салату беремо свіжий і зовсім молоденький, великі «кабани» з дозрілими насінням занадто грубі по своїй текстурі і сухі для салату. Моєму в холодній воді, очищаємо кабачок від шкірки, шаткуємо невеликими шматочками.
Відварюємо круто яйця. Не забудьте попередньо їх обмити в холодній воді. Опускаємо яйця теж тільки в холодну воду. Всі ці умови потрібно дотримуватися для того, щоб ніжна шкаралупа яєць не лопнула. Якщо цього уникнути не вдалося, і тріщинка все-таки з'явилася на яйці, нічого страшного. Насипаємо в каструльку з водою ложку солі і варимо яйця в солоній воді. Яйце в солоній воді не розтікається, вариться в шкаралупі, хоч і тріснула. Готові яйця заливаємо холодною водою, охолоджуємо, очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками.
Відриваємо від салату кілька великих листочків. Промиваємо їх, обсушуємо сухим кухонним рушником, шаткуємо.
Готуємо соус: змішуємо йогурт і гірчицю (дижонская з зернами) один до одного. Пробуємо і на смак орієнтуємося, чи варто додати ще гірчиці або йогурту.
Нам залишилося тільки змішати і заправити.
Всі складові всипаємо в салатник, кладемо заправку, розмішуємо.
Якщо дуже хочеться підсолити, подсаливаем, можна поперчити за смаком. Все готово!
Дуже смачний святковий і некалорійний салат готовий!