Як замаринувати гриби на зиму: поради, секрети і рецепти
Ораза-айт - один з найважливіших мусульманських свят. У цей день вважається благом встати рано вранці, одягнутися ошатно і зробити айт-намаз. У цей день необхідно привітати всіх знайомих, братів по вірі, представників інших націй з цим загальним благословенним святом.
Існують десятки рецептів приготування цієї страви, але якщо ви поставили собі за мету приготувати справжнісінький плов за стародавньою технологією, тоді це буде тільки плов по-ферганськи, який готують в східних регіонах Узбекистану.
Якщо запитати будь-якого казаха, яке блюдо він вважає одні зі своїх найулюбленіших - баурсаки будуть в трійці лідерів нарівні з лагманом і бешбармаком. І не дивно, це блюдо готується з простих і доступних продуктів і виходить дуже повітряним і поживним.
Переселилася в Середню Азію з Китаю кулінарія дунган понад сто років тому завоювала народну любов серед народностей Середньої Азії. Головною в Дунганскій лагмане є правильно приготована Дунганскій локшина, рецепт якої ви знайдете нижче.
Коли до вас в будинок прийдуть рідні та близькі - почастуєте їх самим популярним і улюбленим казахським бешбармаком, але з деякими змінами.
Цим рецептом мантів з нами поділилися в Семєї (колишній Семипалатинськ). Думаємо, що така технологія приготування мантів знайома багатьом, але цей рецепт настільки вдалий, що вважаємо за свій обов'язок його повторити.