Що таке меліса? Меліса лікарська (MELISSA OFFICINALIS L.) - одне з найвідоміших і поширених у багатьох регіонах земної кулі пряних рослин, яке використовується людиною вже кілька тисяч років. Смакові, ароматичні та лікарські якості принесли йому заслужену славу і повагу у багатьох народів.
Завдяки високим адаптивним здібностям меліса лікарська настільки давно поширилася в багатьох регіонах, що практично скрізь вважається місцевим рослиною.
Мелісса в народних повір'ях приписували здатність виліковувати серцеві рани закоханих, звідси одна з її поширених назв - "розраду серця".
інші назви
Серцева трава, розрада серця, жіноча трава, м'ята лимонна, пасіка, медовка, маточник, роевнік.
місця зростання
Батьківщиною меліси лікарської є велика територія: Східне Середземномор'я, Україна, Кавказ, Іран, Середня Азія, Нижнє Поволжя і Південно-Захід Сибіру Росії.
В даний час рослина культивується практично по всій Європі і Північній Америці.
Меліса лікарська - багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих або ясноткових. Має прямостояче, чотиригранний, сильно розгалужений стебло, гіллясте кореневище, довгі листя круглої і яйцевидної форми з грубими прожилками, зазубрені по краях. Стебло і верхня поверхня листя покрита тонкими ворсинками. Мелісса може досягати у висоту 50 120 см.
Мелісса є чудовим медоносом, тому її нерідко називають медовим кольором. Сама її назва походить від грецького слова "melissa", що в перекладі означає "бджола".
частина,
В якості прянощів використовують листя і верхівки пагонів з квітками.
Хімічний склад
Меліса лікарська містить ефірну олію з сильним лимонним запахом, до складу якого входять цитраль, цитронелаль, гераніол, ліналоол, розмаринова, хлорогенова, Олеана-ловая, урсолова і кавова кислоти, гіркоти, флавоноїди, слизу, смоли і дубильні речовини. У листі меліси є також каротин і вітамін С.
Збір і зберігання
З цієї ж причини зібране листя меліси можна мити.
Ефірні масла, що містяться в рослині, легко випаровуються при нагріванні, тому листя меліси можна сушити при високій температурі. Збирати зелень меліси в поліетиленові пакети можна, так як це може призвести до зміни її запаху і кольору. Складати листя найкраще в полотняні або лляні мішечки, при зберіганні намагаючись уникнути їх стиснення.
Сушать траву відразу ж після збору в тіні, бажано в добре провітрюваному приміщенні, уникаючи прямих сонячних променів.
Можна розкласти окремі листочки на чистій білому папері або підвісити пучками. Висушені листочки меліси поміщають в бляшану, скляну або керамічну ємність з герметично закривається кришкою.
Не рекомендується тримати в посуді, зробленої зі штучних матеріалів, наприклад пластиковою.
Періодично траву меліси слід перевіряти і видаляти зіпсовані листочки.