Такий термін як «вегетаріанство» вперше використався ще в 19 столітті. Хоча принцип вегетаріанства взяв свій початок ще з давніх часів. Деякі народи відмовляються від м'яса з-за релігійних міркувань. А якщо вас цікавить, що таке вегетаріанство в цілому, то це відмова не тільки від м'яса і риби, а й від усіх продуктів, які походять від тварин. Це сири, яйця, сир, молоко, кефір і так далі. Крім того, таке харчування віддають перевагу люди, що бажають схуднути. Дієта на основі вегетаріанства є досить ефективною. Так, вегетаріанець відмовляється від усіх продуктів, які містять велику кількість жирів, простих вуглеводів і холестерину, і переходить на більш здорову їжу.
Вегетаріанці ведуть досить здоровий спосіб життя. Само по собі вегетаріанство має на увазі правильне харчування. І тут справа не тільки в дієті. Навпаки, за допомогою вегетаріанства можна очистити свій організм від токсинів і шлаків. Адже ні для кого не секрет, що м'ясо засмічує шлунково-кишковий тракт, а в тому випадку, якщо ви будете протягом декількох днів харчуватися виключно м'ясом, то ваше самопочуття значно погіршитися. І це може призвести навіть до летального результату, тому слід бути гранично обережним у справі вегетаріанства.
Кожен вегетаріанець дотримується такого харчування з різних причин. Для кого-то вегетаріанство - це спосіб схуднути, а для кого-то - допомога тваринам. Адже в тому випадку, якщо люди стануть вживати в їжу якомога менше м'яса, то і тварин стануть вбивати набагато рідше. Тому вегетаріанством ви робите краще не тільки собі, очищаючи свій організм від шкідливих речовин, але і навколишньому середовищу. До речі, вегетаріанці в цілому мають більш привабливий зовнішній вигляд, ніж люди, які вживають м'ясо у великій кількості. Вегетаріанство допоможе вам нормалізувати стан волосся, нігтів і шкіри.
Різновиди системи вегетаріанства
Всім відомо, що вегетаріанство вегетаріанства ворожнечу. В цілому різні види вегетаріанства об'єднує те, що не можна вживати в їжу продукти тваринного походження, але при цьому в різних видах даного харчування існують різні списки заборонених продуктів. Звідси і випливає той факт, що існує кілька видів вегетаріанства. Наприклад, суворе вегетаріанство під силу далеко не кожному. Адже організми у всіх різні, і не всі здатні витримати ту чи іншу дієту. Тому до даного рішення слід підходити дуже ретельно, зваживши всі «за» і «проти».
- Суворе вегетаріанство. Даний вид має на увазі під собою повну відмову не тільки від м'яса і риби, а й від яєць, сиру, кефіру та інших молочних продуктів. Загалом можна їсти все, що відбувається від тварин. Дане харчування має на увазі під собою прийом в їжу продуктів виключно рослинного походження. Ще строгих вегетаріанців нерідко називають веганами. А фрукторіанцамі називають тих, хто віддає перевагу тільки фруктам, овочам і горіхів. А ось послідовники так званої макробиотики віддають перевагу саме зерновим продуктам;
- Лактовегетаріанці. Ці люди дотримуються правильного харчування, але відмовляються виключно від м'яса і риби. Вони можуть спокійно вживати в їжу масло, яйця і молочні продукти. Така дієта теж є досить корисною, і вона під силу практично всім. Це харчування майже не має обмежень. Навіть вагітні жінки та жінки, які годують груддю можуть собі спокійно дозволити таку дієту, не завдаючи при цьому ніякої шкоди ні собі, ні дитині.
Також варто відзначити, що існують вегетаріанці, які в святкові дні можуть дозволити собі з'їсти рибу. Але всіх людей, які дотримуються вегетаріанства. об'єднує одне - кожен з них повністю відмовляється від м'яса. Цей продукт під забороною в будь-який час доби і в будь-яке свято. І якщо ви бажаєте стати справжнім вегетаріанцем, то вам доведеться звикнути до думки, що м'ясо ви вже ніколи не будете їсти. Але до цього слід йти поступово. Якщо ви відразу відмовтеся від продуктів тваринного походження, то вам буде досить важко, і це загрожує неприємними наслідками.
На замітку! Якщо ви сіли на таку дієту для того, щоб схуднути, то варто доповнювати все це фізичними навантаженнями. І тоді ви досить швидко зможете домогтися бажаних результатів.
Для тих, хто бажає скинути зайву вагу, просто стати вегетаріанцем мало. В даному випадку слід ще й займатися спортом. Для більшої ефективності і більш швидкого досягнення бажаних результатів фізичні навантаження повинні бути не рідше, ніж тричі на тиждень. А в інші дні можна вирушати на ранкові або вечірні пробіжки, а також в басейн. За допомогою таких навантажень і правильного харчування ви досить швидко позбудетеся від зайвих кілограмів, і при цьому будете відчувати себе прекрасно. Ніякого нездужання і поганого самопочуття.
Переваги і недоліки вегетаріанства
Якщо ви стали вегетаріанцем через етичних або релігійних міркувань, навряд чи ви замислювалися про користь і переваги даного поняття. Адже в даному випадку для вас важлива сама ідея. А ось ті, хто дотримується такого харчування для того, щоб усунути зайві кілограми, плюси все ж важливі. Переваги і недоліки вегетаріанства ми вам обов'язково розповімо. І тих, і тих цілком достатньо. Крім того, вони допоможуть вам розібратися в собі і вирішити, чи доцільно проводити таку дієту, а також дадуть відповіді на питання, навіщо вам це потрібно і що вам це дасть.
Отже, почне з переваг:
- Овочі та фрукти повністю виведуть з вашого організму всі токсини і шлаки, нормалізують обмін речовин. Ви більше не будете страждати від серцево-судинних захворювань, від хвороб нирок і печінки, від діабету, гіпертонії і так далі;
- Така дієта допоможе вам боротися із зайвою вагою. Адже вегетаріанці не їдять їжу, що містить тваринні жири, а саме в такій їжі присутня велика кількість калорій. Цей раціон навіть при великому обсязі має досить низьку енергетичну цінність. Тобто ви можете їсти, скільки завгодно, відчувати насиченість організму, і при цьому не набирати зайвих кілограмів;
- Відмовившись від м'яса, ви знайдете душевний спокій, не будете думати про те, що якась тварина через вас постраждало;
- Вегетаріанство нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
- В їжі рослинного походження присутня досить велика кількість вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, в яких вкрай потребує людський організм;
- Вегетаріанці для приготування своїх страв використовують досить мало солі, яка шкодить людському організму;
- При вживанні органічної їжі імунітет значно зміцниться, і ви будете вболівати набагато рідше.
Тепер стосовно мінусів вегетаріанства. По-перше, за допомогою рослинних продуктів ви не зможете скласти по-справжньому збалансований раціон харчування, а деяким людям вегетаріанство і зовсім не підходить - вони починають відчувати себе набагато гірше. По-друге, такий спосіб харчування не можна назвати економним, він вимагає чималих витрат. По-третє, рослинний білок засвоюється набагато гірше, ніж тваринний.
А гасло «Ми нікого не вбили» теж не зовсім доречний, оскільки вчені з кожним днем знаходять все більше і більше доказів того, що рослини теж відчувають біль.
Це важливо! Перш, ніж переходити на таку систему харчування, слід проконсультуватися з фахівцем. Адже дана дієта підходить далеко не всім.
Так, вам слід уважно вивчити всі плюси і мінуси даної системи харчування. Адже вегетаріанство може підійти не кожному. А в тому випадку, якщо ви все-таки з тих чи інших причин відмовляєтеся від м'яса (а по статисткою кожен десятий житель землі не вживає в їжу м'ясо і рибу), то вам обов'язково слід чимось замінити ті мікроелементи і корисні речовини, які в ньому містяться. Благо справу, в овочах і фруктах міститься достатньо велика кількість вітамінів і мінералів, і з цим навряд чи хтось зможе посперечатися.
Поради початківцям вегетаріанцям
Ні для кого не секрет, що просто взяти і стати вегетаріанцем дуже важко. До вегетаріанства необхідно готуватися. Слід підходити до такої непростої справи як вегетаріанство з усією відповідальністю і уважністю. Перш за все, потрібно знати, що різко приступати до такого делікатного питання не варто. Необхідно все робити поступово. Саме тому ми пропонуємо вашій увазі кілька порад стосовно того, як правильно прийти до вегетаріанства без шкоди для вашого здоров'я і самопочуття.
Отже, зверніть увагу на основні з них:
- Для того щоб заповнити дефіцит кальцію і заліза при вегетаріанство, що містяться в м'ясних продуктах, слід побільше їсти грибів, гречки, зелені, бобових, горіхів, пити соєве молоко і свіжовичавлений апельсиновий сік. А вченими доведено, що в грибах взагалі містяться ті ж мікроелементи, що і в м'ясі;
- Слід пам'ятати про те, що вегетаріанство має на увазі під собою не тільки відмова від їжі тваринного походження, а й відмова від шкідливих звичок - куріння і алкоголю;
- Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанства, вам обов'язково слід приймати вітаміни;
- Не можна готувати салати з овочів і фруктів на тиждень або на кілька днів, готувати їх слід перед вживанням для збереження більшої кількості вітамінів;
- Їсти необхідно часто, але маленькими порціями;
- Не варто зловживати бобовими, горіхами і медом, оскільки вся ваша дієта піде нанівець;
- Меню повинно бути максимально різноманітним, інакше одноманітність негативно позначиться на вашому здоров'ї.
Також варто відзначити, що здоровій людині з нормальною вагою слід тверезо оцінити вегетаріанство, оскільки воно може усунути кілька кілограмів вашої ваги, а в даному випадку вам це ні до чого. Якщо ви все ж вирішили стати вегетаріанцем, але при цьому маєте нормальну вагу, то краще за все овочів, фруктів, грибів і бобових їсти якомога більше, щоб не втратити вагу. І тоді ваше самопочуття значно покращиться, і загальний стан шкіри, волосся, нігтів буде нормалізовано.
На замітку! Якого б типу харчування ви не дотримувалися, вам обов'язково слід пити якомога більше рідини. У день слід випивати приблизно два літри чистої негазованої води.
Таким чином, вегетаріанства дотримуватися не так вже й складно. Головне - це правильно почати. Вегетаріанці відчувають себе набагато краще, ніж люди, які вживають в їжу велику кількість м'яса, вони мають високий рівень імунітету і міцне здоров'я. А також таке харчування як вегетаріанство допоможе вам позбавитися від зайвих кілограмів.
Читайте історії схуднення знаменитостей:
Від м'яса відмовитися досить складно, якщо звикаєш часто його вживати. Я не можу себе вважати повноцінною вегетаріанкою, поки ще в раціоні є курка. Але додаю побільше овочів і зелені, вони дуже корисні.
Досить довго була «м'ясоїдів», проте одного разу, побачила як це м'ясо потрапляє до нас на стіл. Бідні тварини ... Після цього, відпало бажання, зовсім. Напевно, я занадто вразлива.
