Продовжуємо серію рецептів з приготування «щука покрокові рецепти«. Сьогодні ми дамо чудовий рецепт солоної щуки.
Щука смачна в будь-якому вигляді, багато дуже люблять солити щуку, це не дарма ... Риба виходить дуже ніжна і смачна.
Щука солона, рецепт від онлайн журналу «Рибалка 7».
Щука солона рецепт. приготування
Дуже важливо тушку щуки перед тим як солити, добре проморозити. Це робиться для позбавлення від гельмінтів. В ідеалі цей термін становить один місяць. Але якщо у вас є можливість виставити сильну заморозку, то можна обійтися і парою тижнів.
У будь-якому випадку чим нижче температура і чим довше, тим краще.
Щука солона рецепт. Крок 1
Після розморожування для соління щуку потрібно распотрошить і гарненько промити в холодній воді.
Відрізаємо щуці голову і плавники, чистимо м'ясо від хребта і кісток.
Щука солона рецепт. крок 2
Нагадуємо що якщо у вас є мультиварка, то обов'язково спробуйте, щука в мультиварці Редмонд рецепт. це чудовий рецепт, до то му ж, можна використовувати будь-яку мультиварку.
Філе щуки складаємо вдвічі і поміщаємо в підходящий посуд для засолювання.
Для засолювання нам потрібно буде чотири столові ложки солі на 1 кг філе. Сіль краще брати велику або середню.
Насипте 1/4 солі на дно каструльки.
1/4 на висипаємо на поки ще відкрите філе.
Потім філе закриваємо і сіль, що залишилася засипаємо зверху.
Закриваємо кришкою нашу майбутню солону щуку і залишаємо саліться на 2 дня.
Щука солона рецепт. Якщо ви хочете більш ніжний посол, то можете додати в сіль цукор. Пропорціями один до трьох. На три столові ложки солі, одну столову ложку цукру.
Але це на любителя ...
Щука солона рецепт. крок 3
Пельмені з щуки рецепт. якщо ви не пробували пельмені з щуки, ви багато втратили, чесно! Надолужуєм ...
Після того як наша щука просолилася, потрібно вилити розсіл зливаємо а м'ясо моєму від залишків солі.
Помивши м'ясо, потрібно відокремити його від шкіри.
Щука солона рецепт. крок 4
Отримане солоне філе щуки нарізаємо шматочками.
Щука солона рецепт. крок 5
Попередньо маринуємо в оцті кільця цибулі. Зсипають наше філе в мисочку, і засипаємо маринованою цибулею. Заливаємо рослинним маслом і ставимо в холодильник на пару годин.
Щука солона по даним рецептом приготовлена.
Можна подавати до столу!
