З дитинства ми постійно чуємо, що шкідливо їсти багато солодощів, тому що від цукерок швидко псуються зуби, і дантисти це підтверджують. Але ось чи стосується таке застереження і до шоколаду? Чи справді його вживання призводить до розвитку карієсу?
Chocolatery.net сьогодні поділиться з вами інформацією, яку нам вдалося роздобути у професіоналів.
Дослідження доктора Армана Садегпура з університету Тьюлейн в Новому Орлеані показали, що екстракт какао-бобів містить речовини, які є більш ефективним засобом для зміцнення зубної емалі. ніж фтор. З 1914 року фтор повсюдно використовувався у всіх зубних пастах, спрямованих на зміцнення зубної емалі, і до сих пір йому не знайшли гідного замінника.
Зовсім недавно японські вчені з Осаки довели. що речовини, що містяться в лушпинні какао-бобів, здатні не тільки пригнічувати ріст хвороботворних бактерій порожнини рота, що зменшує ризик виникнення карієсу. але також сприяють зміцненню зубної емалі.
Можливо, не за горами той час, коли в зубну пасту додаватимуть такий улюблений всіма шоколад. що значно полегшить роботу батькам, коли вони намагаються змусити своїх дітей чистити зуби, та ще й два рази на день. Наскільки відомо, вчені вже щосили експериментують із зубними пастами з добавками какао. і зайвий раз підтверджують, що такі пасти більш ефективні, ніж зубні пасти, що містять іони фтору. Але поки тривають дослідження в цій області, нам залишається задовольнятися тим, що знаходимо сьогодні на полицях магазинів і аптек.
А що ж щодо самого шоколаду? Корисний він для зубів чи ні?
Якщо зазирнути в довідник юного стоматолога, то стане зрозуміло, що карієс і інші руйнування зубної емалі викликають стрептококи, які виробляють так звану липку бактерію - глюканом. Ці бактерії живуть в зубному нальоті і, перетворюючи споживаний нами цукор в кислоту, сприяють руйнуванню емалі, що власне і призводить до появи карієсу.
Японські вчені провели ряд експериментів. намагаючись виявити, як впливає шоколад на ріст бактерій і виробництво ними кислоти, і зробили революційний висновок: виявляється, що шоколад є менш шкідливим для зубів, ніж будь-які інші солодощі. оскільки в какао-бобах міститься речовина, яка здатна зменшити рівень цукру. А також шоколад містить антисептичну речовину. яка пригнічує розвиток цих бактерій, зменшуючи тим самим їх чисельність і захищаючи зубну емаль.
Отже, підводимо підсумки. ми розуміємо, що міститься в шоколаді цукор сам по собі здатний викликати карієс, але ось наявний в складі какао антисептик - запобігає його. Таким чином, виявляється, що шоколад, мабуть, сама нешкідлива солодкість. Унікальність шоколаду полягає в тому, що наноситься шкода одними його речовинами тут же виліковується іншими.
Однак Chocolatery.net не втомлюється вам нагадувати, що все це стосується тільки чорного шоколаду. Молочний та інші види шоколаду варто вживати обережно і бажано після цього чистити зуби.