Привіт, дорогі чтителем сайту! Сирне тісто відрізняється ніжною текстурою і приємним оригінальним смаком. Сьогодні в мультиварці будемо випікати булочки з сирного тесту з ароматною яблучною начинкою, разом з нашим кулінаром блогу Оленою. Ну а якщо у Вас є яблучне варення (або будь-яке інше), то пропонуємо приготувати ароматні сирні булочки з яблучним варенням.
Рецепт булочок з яблуками
Як приготувати булочки з сирного тесту:
Олена готувала сирні булочки в мультиварці Редмонд 45021 (Чаша 5 л, потужність 860 Вт).
Тісто будемо готувати опарним способом. Для початку молоці трохи підігрійте (трохи вище кімнатної температури) і розведіть в ньому дріжджі з 50 гр. борошна і 2 ст.л. цукру. Приберіть опару в тепло на 10 хвилин до появи пінної шапочки.
Збийте блендером або розітріть чоппером м'яке вершкове масло з цукром, яйцями, сиром, цедрою і сіллю. Сир можна використовувати і жирніший.
Додайте опару в сирну масу і перемішайте віночком. Потім додайте просіяне борошно і замісити м'яке, еластичне тісто. У мене пішло рівно 400 гр. муки. Залиште тісто в теплому місці на, 5-2 години. Готове тісто обомніте на присипаному борошном столі.
Для начинки яблука очистіть від шкірки і насіння і дрібно поріжте. Ізюм можна і не додавати, оріентіруётесь на свій смак. Я додала промиті родзинки, трохи цукру і перемішала.
Тісто розділіть на рівні частини, розкачати кожну заготовку в тонкий коло. У центр покладіть по столовій ложці начинки і сформуйте колобок. Всього вийде 7-8 великих булочок.
Чашу мультиварки змастіть маслом, викладіть булочки в чашу. Виберіть режим «Підігрів» на 30 хвилин, потім «Випічка» на 40 хвилин, з них 30 хвилин на одній стороні і 10 хвилин на іншій стороні.
Готову яблучну випічку витягніть на корзинку-пароварку і остудіть.
Остиглий сирний пиріг з яблуками наріжте на порції або відламувати порційні булочки.
З повагою, Оксана.