![Сирний суп з печерицями 1 (сир) Сирний суп з печерицями 1](https://images-on-off.com/images/123/sirniysupsshampinonami-2093d7c8.jpg)
Хто і коли здогадався поєднати в супі сир і гриби точно невідомо. Але те, що найчастіше тяга до кулінарних експериментів призводить до прекрасних результатів - це абсолютно точно. Суп з плавленим сиром і печерицями виходить чудовим. М'який плавлений сир кардинально змінює смак в общем-то банального супу в кращу сторону. Та так, що один раз спробувавши суп в новому виконанні, ви навряд чи повернетеся до більш простої версії.
Приготувати суп з сиром можна на будь-якому бульйоні - курячому, овочевому, грибному, а можна і на воді. Подивіться, наприклад, як приготувати сирний суп з куркою.
Плавлений сир додасть смаку і густоти, так що не обов'язково в суп класти багато овочів. Досить пари картоплин, невеликий морквини і цибулини, ну і жмені грибів. Сирок беріть такий, щоб він повністю розчинився в бульйоні. Бажано брати м'який плавлений сир, який продається в коробочках або пластинами (сир для тостів). Що стосується овочів, то підбирайте їх по сезону і по своєму смаку. В грибному супі будуть доречні і кабачки, і гарбуз, і болгарський перець, різна зелень, цибулю-порей. Ще один великий плюс цього супу - швидкість приготування. На все потрібно не більше півгодини.
Сирний суп з печерицями - фото рецепт.
Складові:
- вода або бульйон - 1,5 літра;
- сир плавлений - 150 гр;
- печериці свіжі - 5-6 шт. (Великі);
- морква - 1 шт .;
- картопля - 2-3 бульби;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- масло рослинне або вершкове - 2 ст. л;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець - 2-3 щіпки;
- свіжа зелень петрушки - невеликий пучок.
![Сирний суп з печерицями 1 (печерицями) Сирний суп з печерицями 1](https://images-on-off.com/images/123/sirniysupsshampinonami-a02047d1.jpg)
Послідовність дій у приготуванні швидкого супу з грибів з плавленим сиром така: ставимо на середній вогонь каструлю з водою або бульйоном, і поки вода закипає, нарізаємо всі овочі і гриби. Як тільки зробили нарізку, розігріваємо олію в сковороді. У каструлю відправляємо картоплю, а в сковорідку овочі та гриби. Нарізку овочів почнемо з лука. Ріжемо цибулю невеликими кубиками.
![Сирний суп з печерицями 1 (печерицями) Сирний суп з печерицями 1](https://images-on-off.com/images/123/sirniysupsshampinonami-58419ec7.jpg)
Картоплю нарізаємо кубиками або соломкою, часточками - як вам зручніше. Нарізка не повинна бути дуже великою, щоб картопля встиг зваритися поки гасяться овочі.
![Сирний суп з печерицями 1 (рецепт) Сирний суп з печерицями 1](https://images-on-off.com/images/123/sirniysupsshampinonami-55325555.jpg)
Морква ріжемо тонкою соломкою або трьом на крупній тертці.
![Сирний суп з печерицями 1 (фото) Сирний суп з печерицями 1](https://images-on-off.com/images/123/sirniysupsshampinonami-87d6efff.jpg)
Гриби ріжемо часточками або пластинами. Якщо печериці невеликі, розрізаємо навпіл або на 4 частини.
![Сирний суп з печерицями 1 (фото) Сирний суп з печерицями 1](https://images-on-off.com/images/123/sirniysupsshampinonami-a1edd0a5.jpg)
У кипляче воду відправляємо картоплю. Даємо знову закипіти, солимо за смаком і під кришкою варимо до повної готовності.
![Сирний суп з печерицями 1 (суп) Сирний суп з печерицями 1](https://images-on-off.com/images/123/sirniysupsshampinonami-2dff1934.jpg)
Як тільки закинули картоплю в воду (бульйон), розігріваємо в сковороді олію і викладаємо в нього цибулю. Через хвилини три, коли цибуля стане прозорою, додаємо моркву. Тушкуємо ще 2 хвилини, щоб морква просочилася маслом.
![Сирний суп з печерицями 1 (рецепт) Сирний суп з печерицями 1](https://images-on-off.com/images/123/sirniysupsshampinonami-5866439c.jpg)
Додаємо в сковороду до овочів нарізані часточками печериці. Солимо до смаку, заправляємо перцем меленим. Тушкуємо овочі з грибами 3-5 хвилин, поки весь грибний сік не випарується.
![Сирний суп з печерицями 1 (суп) Сирний суп з печерицями 1](https://images-on-off.com/images/123/sirniysupsshampinonami-c82343a1.jpg)
Коли картопля стане м'якою, викладаємо в каструлю грибну піджарку з овочами. Розмішуємо, пробуємо суп на сіль. Він повинен бути трохи недосоленим, щоб при додаванні плавленого сирка не вдався надлишок солі.
![Сирний суп з печерицями 1 (суп) Сирний суп з печерицями 1](https://images-on-off.com/images/123/sirniysupsshampinonami-66837c7f.jpg)
Даємо супу закипіти і додаємо м'який плавлений сир (можна взяти сир «Дружба» в пластикових коробочках або житній сир в пластинах). Розмішуємо до повного розчинення шматочків сиру. Якщо суп не помішувати, сир опуститься на дно і може пригоріти. У міру розчинення сиру суп буде ставати гущі, а колір поміняє на білий або кремовий. Варимо суп з сиром і печерицями 3-4 хвилини, час відраховуємо з того моменту як сир розчинився і суп почав тихо кипіти.
![Сирний суп з печерицями 1 (фото) Сирний суп з печерицями 1](https://images-on-off.com/images/123/sirniysupsshampinonami-85ab9b13.jpg)
У готовий суп висипаємо дрібно нарізану зелень, вимикаємо вогонь і залишаємо суп настоюватися під кришкою. Через 10 хвилин розливаємо сирний суп з грибами по тарілках і подаємо гарячим, зі свіжим хлібом і зеленню. Смачного!
- Суп з сирками в мультиварці "Студентське свято"
- Грибний суп з куркою і плавленим сиром
- Пісний суп з печерицями та гречкою
- Сирний суп, рецепт з плавленим сиром і куркою
- Рецепт супу-пюре з гарбуза з сиром і сухариками
- Неймовірний ніжний італійський суп
- Сирний суп з копченостями (адаптований для мультиварки)
- Сирний суп з горбушей в мультиварці
![Сирний суп з печерицями 1 (рецепт) Сирний суп з печерицями 1](https://images-on-off.com/images/123/sirniysupsshampinonami-1c976da7.jpg)