Новини по темі:
Ні, напевно, покупця, який би, підбираючи м'ясний фарш, не задавався питанням, винесеним нами в заголовок. Наскільки м'ясистий напівфабрикат, «на око" не визначиш. На рівень ціни покладатися теж не варто: не для того виробники економлять на м'ясі, щоб втрачати в прибутку. Словом, питання, на яке немає відповіді.
КЛАСИФІКАЦІЯ ПО термічним станом
Охолоджений - напівфабрикат, який реалізується з температурою в товщі продукту від мінус 1 до плюс 6оС
Підморожене - напівфабрикат, який реалізується з температурою в товщі продукту від мінус 1 до мінус 5оС
Заморожений - напівфабрикат, який реалізується з температурою в товщі продукту не вище мінус 10оС
Класифікація за масовою часткою м'язової ТКАНИНИ У рецептуру
Для виробництва напівфабрикатів не допускається використання консервантів і фіксаторів кольору Е249, Е250, Е251, Е252 # 40; нітрати, нітрити # 41;
Щоб фарш називався м'ясним, в ньому м'яса повинно бути більше, ніж «немяса»
Статті по цій темі:
Фруктове пюре з печивом від «ФрутоНяня»
«ФрутоНяня» випустила фруктове пюре з яблук, бананів і груш з печивом в упаковці гуалапак.
Детальніше.