![Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт (домашній) Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт](https://images-on-off.com/images/150/vkusnievatrushkistvorogomdomashniyretsep-f3af8a1c.jpg)
Домашній рецепт смачних і ароматних ватрушек з сиром.
Ватрушки з сиром пекли ще в давньослов'янських кухнях. Готували солодкі й ароматні ватрушки або так звані в ті часи «копитця» на слов'янські свята: на Юріїв день (Юр'їв день) і на Івана Купала. Ватрушки дуже популярні і зараз, багато господинь печуть їх у сучасних духовках. Найпопулярнішими залишаються традиційними ватрушки з сиром, але для різноманітності їх також роблять з варенням або з повидлом, додають родзинки і сухофрукти. Виходить неймовірно смачні ласощі для всіх дітей і навіть дорослих.
Сьогодні ми будемо готувати смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт ще моєї бабусі. Нещодавно я знайшла цей рецепт в записній зошити з кулінарії і зважилася на приготування. Вийшло точно як у бабусі: в кухні стояв стійкий аромат здобної випічки з сиром, і діти, відчувши, що я готую щось дуже смачненьке, збіглися допомагати мені на кухню. Рецепт виявився досить не складний, і якщо заздалегідь налаштуватися на копітка справа, то у вас все вийде! Коли я готувала ватрушки, відчувала себе творцем чогось прекрасного. Ось тепер хочу поділитися з вами цим рецептом і чудовим настроєм, яке завжди з'являється завдяки похвали рідних і близьких.
- Молоко - 300 мл;
- Дріжджі сухі - 1 ст. лож;
- Рослинна мало - 3 ст. лож;
- Цукор - 2 ст. лож;
- Сіль-1.5 ч. Лож;
- Борошно -3-4 ст.
- Сир 300 гр;
- Цукор 2-4 ст. лож;
- Ванілін- на кінчику ножа;
- Ізюм за бажанням.
Домашній рецепт смачних ватрушек з сиром.
1. Молоко кімнатної температури налити в миску або глибоку тарілку.
![Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт (ватрушки) Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт](https://images-on-off.com/images/150/vkusnievatrushkistvorogomdomashniyretsep-f03d43a2.jpg)
2. Додати сіль, цукор і дріжджі, розмішати. Сухих дріжджів знадобиться 25-30 гр.
![Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт (домашній) Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт](https://images-on-off.com/images/150/vkusnievatrushkistvorogomdomashniyretsep-9e88d306.jpg)
3.Вліть рослинне масло.
![Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт (ватрушки) Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт](https://images-on-off.com/images/150/vkusnievatrushkistvorogomdomashniyretsep-1e8c1d48.jpg)
4.Небольшімі порціями додавати борошно і почати замішувати тісто прямо в мисці. Для зручності можна скористатися ложкою. Коли тісто стане більш густим і почне злегка відставати від стінок миски, перекласти його на присипану борошном робочу поверхню.
![Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт (ватрушки) Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт](https://images-on-off.com/images/150/vkusnievatrushkistvorogomdomashniyretsep-9ff862d1.jpg)
5.Замесіть м'яке еластичне тісто, яке не буде прилипати до рук. Проте, тісто має залишитися трохи липким, не потрібно його сильно присипати борошном. Перекласти тісто в миску, накрити зверху вологим рушником, щоб тісто не підсохли. Залишити на 30-40 хвилин в теплому місці, щоб тісто підійшло.
![Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт (домашній) Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт](https://images-on-off.com/images/150/vkusnievatrushkistvorogomdomashniyretsep-61ee2c3a.jpg)
6.Творог розім'яти виделкою, додати цукор, ванілін і родзинки за бажанням. Якщо сир дуже сухий, можна додати кілька ложок сметани.
![Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт (ватрушки) Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт](https://images-on-off.com/images/150/vkusnievatrushkistvorogomdomashniyretsep-d412c2b5.jpg)
7. Злегка присипте борошном робочу поверхню. Готове тісто підніметься приблизно в 2-3 рази. Поділити тісто на невеликі кульки.
![Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт (ватрушки) Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт](https://images-on-off.com/images/150/vkusnievatrushkistvorogomdomashniyretsep-94dd1b57.jpg)
8.Каждий кульку розкачати в руках і зробити з нього корж.
![Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт (сиром) Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт](https://images-on-off.com/images/150/vkusnievatrushkistvorogomdomashniyretsep-d791e5fa.jpg)
9.Стаканом або чашкою зробити поглиблення. Для цього потрібно стакан поставити на тісто і сильно натиснути на нього.
![Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт (сиром) Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт](https://images-on-off.com/images/150/vkusnievatrushkistvorogomdomashniyretsep-d5125d4f.jpg)
10.Должни вийде ось такі невеликі поглиблення.
![Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт (сиром) Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт](https://images-on-off.com/images/150/vkusnievatrushkistvorogomdomashniyretsep-2be51f9e.jpg)
11.В кожне поглиблення покласти сирну начинку з родзинками.
![Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт (ватрушки) Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт](https://images-on-off.com/images/150/vkusnievatrushkistvorogomdomashniyretsep-8f62b503.jpg)
12.Смазать ватрушки яєчним жовтком або солодкою водичкою, залишити в теплому місці на 15 хвилин. Це дуже важливий етап приготування, тісто має добре расстояться перед духовкою, тоді ватрушки вийдуть гарні і рівні. Інакше вони можуть потріскатися при випіканні. Потім випікати ватрушки з сиром в духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин.
Ароматні, ніжні і смачні ватрушки з сиром готові! Смачного!
![Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт (сиром) Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт](https://images-on-off.com/images/150/vkusnievatrushkistvorogomdomashniyretsep-cf4d96ed.jpg)
![Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт (ватрушки) Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт](https://images-on-off.com/images/150/vkusnievatrushkistvorogomdomashniyretsep-09143fd5.jpg)
![Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт (сиром) Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт](https://images-on-off.com/images/150/vkusnievatrushkistvorogomdomashniyretsep-2348bee0.jpg)
![Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт (сиром) Смачні ватрушки з сиром, домашній рецепт](https://images-on-off.com/images/150/vkusnievatrushkistvorogomdomashniyretsep-15b6c7cc.jpg)