Смажені пиріжки з повидлом дуже подобаються домочадцям! І вашим теж сподобаються.
М'які, пишні, з рум'яною скоринкою і сюрпризом в серединці - надкушує і думаєш, а яке ж повидло попадеться, малинове або помаранчеве? 🙂 Відмінний швидкий рецепт до чаю, якщо не хочеться піч щось капітальне.
Складові:
- 7 - 7,5 склянок борошна;
- 40 г свіжих дріжджів;
- 2 столових ложки цукру;
- 1 чайна ложка солі;
- 2 яйця;
- 2 столових ложки олії, вершкового або рослинного;
- 2,5 склянки молока.
Для начинки-
Будь-яке густе повидло. Я взяла протерту ягоду - брусниця, журавлина і обліпиха.
для жаркі-
соняшникова олія.
Як приготувати смажені пиріжки з повидлом:
Шикарний рецепт тесту для смажених пиріжків. яким зі мною поділилися читачі 🙂. Ви вже знаєте. Але про всяк випадок повторю: дріжджі розтираємо з чайною ложечкою цукру, розводимо молоком, на половині молока і двох склянках борошна робимо опару і ставимо на миску з теплою водою, накриваємо рушником. Коли підніметься, додаємо цукор, масло, яйця, сіль, решту молока, і, поступово просіюючи решту борошна, замішуємо тісто. Ставимо на теплу водяну баню або до батареї на годину-півтори, потім можна ліпити смачні пиріжки!
Обминали тісто, ділимо на шматочки - маленькі або побільше, дивлячись які пиріжки Ви хочете зробити. Посипаємо стіл борошном і робимо коржики з тіста.
На центр кожної коржики кладемо чайну ложку повидла, стежачи, щоб не потрапляло на краю, інакше пиріжок важко заліпити.
Ретельно заліплює пиріжки, як вареники.
Трохи приплющує їх, надаючи довгасту форму (хоча можна зробити і кругленькі), викладаємо на сковороду з гарячим рослинним маслом швом вниз і смажимо на великому вогні. Начинка вже готова, на відміну від біляшів, тому пиріжки з повидлом смажаться швидко.
Дві-три хвилини - і можна перевертати вилкою на іншу сторону.
А так як пиріжки пишні, високі, то не зайве буде обсмажити і з боків.
Трохи повидла під час смаження все ж «збігає», чому деякі пиріжки виходять в легкій карамельної скоринці.
Готові пиріжки знімаємо виделкою або лопаткою на блюдо.
А влітку здорово робити смажені пиріжки з яблуками. вишнями, будь-якими свіжими ягодами без кісточок.
Взагалі до цього тесту підходить будь-яка начинка, як солодка, так і солона: фрукти-ягоди-повидло, м'ясо, картопля, капуста ... Експериментуйте!
Дуже смачні пірожочкі))). Прямо зараз їх хочеться спробувати. але вже спати пора лягати, а не на кухні експерименти проводити). А ось завтра з ранку обов'язково заведу опару. Для таких пірожочков я зазвичай використовую будь-яке варення без великих ягід, якщо воно рідкувато, просто додаю трохи борошна, для густоти.
До речі, тісто по Вашому рецепту вже випробувала на пиріжках з картопляною начинкою. Дуже гарне. Всім рекомендую.
Дякую за хороший відгук, Олена! І за порада щодо повидла, я не знала, що таким чином можна згустити рідке повидло. 🙂 А за рецептик це Оле спасибі, вона підказала. 😀 смачно Вам пірожочков.
А я з фото звітом! Ось, як і запланувала вчора ввечері пиріжки. Правда половину пиріжків я зробила з начинки з яблуками і корицею, на Вашу ж рецептом) .Мммм, смакота!
О, які симпатичні пиріжки. 😀 Прям яблуками запахло :) Дякую за апетитний фотозвіт!
Спасибі величезне за смачне дріжджове тісто!
Я не дуже дружу з дріжджовим тестом, а це вийшло відразу, і син сказав, що пиріжки смачніше всіх тих, що я пекла раніше і просив піч тільки такі.
Надія, на здоров'я, дуже рада, що пиріжки сподобалися, і що завдяки рецептом Ви подружилися з дріжджовим тестом 🙂 Це важлива подія для кожного кулінара, пам'ятаю, скільки у мене було проб і спроб і скільки радості, коли я навчилася таки звертатися з дріжджами! 😀
Юля, не можу не похвалитися своїми успіхами і не викласти фотографію пирогів! Вони божественні на смак! :))
Дуже сподобалося, що з такого кол-ва тесту на виході вийшло багато пирогів-вистачило всім :))
P.S. до весілля я ні чого складніше яблучного пирога не пекли, а тепер не можу зупинитися 😀
радуйте нас, будь ласка, частіше новими рецептами
Юленька, спасибі Вам за такий апетитний фотозвіт! 🙂 Пиріжки просто супер!
Дуже рада, що Вам подобаються мої рецепти, це надихає намагатися далі! 🙂
Юля, дякую! Відмінний рецепт;) головне, що на виході виходить багато виробів-вистачило всім :))
Не можу не поділитися фотографією :)
Юлія, на здоров'я! 🙂
Рада, що пиріжки сподобалися!
За фото дякую :)) Вони дуже апетитно виглядають!
Кленова Тиждень!
9.10.17 - 15.10.17
Осінь непомітно прийшла з пензликом і аквареллю, і за ніч несподівано розфарбувала клени червоним, оранжевим, сонячно-жовтим, а нижнє листя все ще зелені. Подивишся - дерева, ніби райдужні! Тільки синього листя не вистачає :) А як здорово збирати букети з кленового листя, бродити по шарудіти килиму, вдихати аромат осені ... і піч смачну випічку з кленовим сиропом! Пропоную Вам відчути осінній настрій, в якому поєдналися фарби листя і аромат здоби, легка ностальгія і домашній затишок, складання віршів і рецептів ... і це все нашептали осінні клени!
11.10.17 - Грінки з кленовим сиропом
13.10.17 - листковий булочки з кленовим сиропом, горіхами і яблуком
15.10.17 - В проекті ... ще не знаю, що вибрати, стільки ідей!
Шановні читачі! Щоб отримувати свіжі рецепти випічки прямо з печі, підписуйтесь на розсилку :)
Дуже люблю пекти щось смачненьке і красиве!
Хочу поділитися з Вами домашніми рецептами випічки. Всі пиріжки, тортики і булочки, які Ви побачите на сайті, були мною приготовлені, сфотографовані, а потім дружно з'їдені за сімейним чаюванням. Так що все рецепти перевірені і смачні!