Кожна господиня часом стикається з тим, що дуже швидко потрібно приготувати обід. Часу стояти на кухні зовсім немає, але сім'я голодна і її потрібно нагодувати.
У таких випадках можна приготувати суп з яловичої тушонки, який не тільки швидко, але і легко готується. Навіть молода недосвідчена господиня легко впорається з процесом приготування. До того ж інгредієнти для приготування цього супу потрібні дуже прості. Ймовірно, що в будь-якому будинку вони знайдуться. Головне, знайти баночку тушонки, далі простіше простого.
Суп з яловичої тушонки з вермішеллю
- яловича тушонка - 1 банка;
- картопля - 5 шт .;
- сіль і перець - за смаком;
- морквина - 1-2 шт .;
- помідори - 2 шт .;
- зелень - 0,5 пучка;
- болгарський перець - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- рослинна олія;
- дрібна вермішель - 50 гр.
У каструлю налийте близько 2,5 літрів води. Перед тим, як відправити каструлю на вогонь, додайте в неї банку яловичої тушонки.
Поки вода з тушонкою закипає, очистіть картопля і наріжте його кубиками, придатними за розміром для супу.
Лук і моркву також необхідно позбавити від лушпиння і шкірки. Лук наріжте дрібними кубиками, а ось морквину краще подрібнити на тертці.
Помідори обдайте окропом, зробивши невеликий хрестоподібний надріз з одного боку. Потім зніміть шкірку і наріжте помідори не великими кубиками.
Болгарський перець, позбавлений від насіння і плодоніжки, наріжте соломкою невеликих розмірів.
Коли вода в каструлі закипить, до тушонці додайте нарізану картоплю. У цей час розігрійте на сковороді рослинне масло і додайте подрібнену цибулю і терту моркву. Обсмажуйте овочі до легкого золотистого кольору, а потім додайте помідори і болгарський перець. Продовжуйте овочі обсмажувати до готовності протягом 5-7 хвилин.
У той момент, коли картопля буде майже готовий (хвилин через 6-8 після відправки в каструлю), додайте в суп дрібну вермішель. Через пару хвилин додайте обсмажені овочі.
Тепер потрібно суп посолити і поперчити. Варіть суп до готовності картоплі і вермішелі, тобто кип'ятіть суп на невеликому вогні не більше 10 хвилин.
Промиту зелень дуже дрібно нарубати. Можна взяти петрушку, кріп, кінзу, зелену цибулю і так далі. Додайте в готовий суп рубану зелень і вимкніть вогонь.
Подаючи суп на стіл при бажанні можна в нього додати трохи пропущеного через землянку часнику.
Рисовий суп з яловичої тушонкою
- цибуля-порей - 1 шт .;
- рис - 0,5 ст .;
- яловича тушонка - 1 банка;
- помідори - 2 шт .;
- морквина - 1 шт .;
- болгарський перець - 1 шт .;
- сіль і спеції - за смаком;
- зелень - 1 пучок;
- рослинна олія.
Вимитий цибулю-порей наріжте дрібними кубиками або тонкими півкільцями залежно від того, як вам більше подобається. Очищену моркву натріть на тертці.
У каструлі розігрійте олію або ж замість рослинного масла можна взяти трохи рідини з тушонки. Надішліть в каструлю цибулю і моркву.
Обсмажуйте їх до золотистого кольору.
В цей час позбавте помідори від шкірки і наріжте їх невеликими кубиками. Болгарський перець очистіть від насіння, видаливши плодоніжки. Наріжте перець кубиками або соломкою. Надішліть підготовлені овочі в каструлю. Потім налийте 1,5-1,7 літра води.
Рис добре промийте в декількох водах і відправте також в каструлю. Коли суп закипить, додайте в нього сіль і спеції, які вам до смаку.
Хвилин за 10 до готовності рису відправте в суп яловичу тушонку. Варіть суп до готовності тушонки. Рубану зелень додайте в уже готовий суп.
Супу бажано хоча б півгодинки дати настоятися перед подачею на стіл.