- Гребінці морські в вершковому соусі з сиром пармезан
- Рубані котлети з яловичини з грибами
- Перловка з м'ясом в горщику
- Запіканка з фаршу
- Куряча печінка з грибами в сметані
- М'ясо з картоплею в сметані
Суп з курячих ножек- це наваристий курячий бульйон з додаванням рису і картоплі. Готується суп просто і досить швидко. Суп з курячих ніжок припаде до смаку і дітям і дорослим. Мені дуже подобається, що частина зварених в бульйоні курячих ніжок можна використовувати, наприклад, для приготування жульєну. т. о. відразу виходить перше і друге.
- Вода - 3 л
- Курячі ніжки - 300 г (достатньо 4 ніжок)
- Картопля - 3 шт
- Рис - 2/3 склянки
- Цибуля - 1 шт
- Морква - 1 шт (якщо морква велика, то використовуйте половину)
- Сіль - за смаком (близько 1,5 ч. Ложки)
- Перець мелений - за смаком
- Спеції - за смаком (наприклад, сушений кріп і петрушка)
приготування:
Курячі ніжки помийте і видаліть залишилися пір'я. У каструлі закип'ятити воду для бульйону і закиньте в неї курку.
Варіть бульйон на повільному вогні протягом 40-60 хвилин. Не забувайте знімати утворилася пінку. З готового бульйону вийміть курячі ніжки і залиште їх остигати.
Остигнули курячі ніжки очистіть від шкіри і розберіть на волокна.
Морква з луком почистіть. Лук наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на тертці.
У сковороді розігрійте олію і викладіть овочі. Готуйте морква з цибулею на повільному вогні під закритою кришкою до м'якості, приблизно 10 хвилин. Відразу після викладання овочів в сковороду, посоліть їх небагато, що б вони пустили сік і не пригоріли. Якщо вони все одно почнуть пригорати, додайте трохи бульйону.
Картопля почистіть і наріжте кубиками або соломкою.
Рис промийте під проточною водою.
Бульйон процідіть і знову поставте на плиту. У закипілий бульйон викладіть картоплю, рис, оброблену курочку і пасеровані овочі. Варіть суп 20 хвилин до готовності рису і картоплі.
Через 20 хвилин додайте сіль, перець і спеції.
Суп з курячих ніжок з рисом готовий, подавайте його гарячим. Прикрасити суп можна нарізаною зеленою цибулею.