Пропоную вашій увазі суп з курячих ніжок з яєчної локшиною. Головне в цьому рецепті - це правильна локшина, краще використовувати домашню локшину, але якщо такий у вас немає, то візьміть магазинну, але хорошої якості. Не менш важливо правильно зварити бульйон, для цього наливаємо в каструлю холодну воду, кладемо половину моркви, одну невелику цибулину і лавровий лист. Ставимо бульйон на вогонь і варимо з моменту закипання 20-25 хвилин. Не забувайте прибирати піну, яка утворюється, коли вода почне закипати.
Половину моркви і ріпчасту цибулю ріжемо дрібними кубиками.
Потім злегка обсмажуємо овочі на рослинному маслі, достатньо 5-7 хвилин.
Картоплю чистимо і ріжемо на невеликі шматочки.
Коли цибуля та морква в бульйоні стануть м'якими, виймаємо їх і викидаємо, потім кладемо картоплю і обсмажені овочі. Варимо все разом 7 хвилин.
Тепер кладемо локшину, додаємо сіль за смаком і варимо суп буквально 3 хвилини, щоб локшина не розвариться.
Дрібно ріжемо зелень петрушки.
В кінці приготування додаємо петрушки і вимикаємо вогонь. Ми залишаємо суп на півгодини, щоб він настоявся, а локшина дійшла до потрібної кондиції. Розливаємо наш смачний і ароматний супчик в глибокі тарілки і подаємо до столу. Смачного!