Мітки. в домашніх умовах. роли. суші
І нехай філологи, і інші розумники, сперечаються про те, як правильно вимовляти «суші» або «сусі». нас, простих смертних, більше цікавлять їх смакові якості. Якщо судити за кількістю суші-барів і ресторанів, яке росте в арифметичній прогресії, шанувальників у цього екзотичного блюда хоч відбавляй. Суші корисні, смачні і низькокалорійні, єдиний їх мінус - це досить висока ціна, але, якщо готувати суші в домашніх умовах. і цей недолік можна усунути.
![Суші в домашніх умовах (роли) Суші в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/157/sushivdomashnixusloviyax-7565d7c4.jpg)
Ще недавно рис і риба, туго закручені ковбаскою, інтригували нас і викликали непідробний інтерес. Ми могли тільки заздрити тим щасливцям, яким вдалося, десь закордоном, поласувати парочкою ролів. Минуло близько п'яти років, і те, що вважалося небаченою екзотикою, стало доступною практично кожному.
Безумовно, у суші є як віддані шанувальники, так і затяті противники. І тут мова йде не тільки про смакові переваги, але і про питання санітарії. Не всі здатні відмовитися від звичного борщу з пампушками на користь крихітних рисових кілець, але ще менше людей довіряють сирій рибі і ручному укладанні рису на водорості.
![Суші в домашніх умовах (домашніх) Суші в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/157/sushivdomashnixusloviyax-9eb918c3.jpg)
Проте, суші - це дуже низькокалорійна і корисна їжа. У ній, в порівнянні зі стравами європейської кухні, набагато менше жирів і вуглеводів, а от вітамінів і мінералів значно більше. Так що, якщо ви любите роли, але ціни в ресторанах кусаються, або якщо кухар-сушист не викликає у вас довіри, приготуйте суші в домашніх умовах. Це досить просто, зате дуже незвично і смачно.
![Суші в домашніх умовах (в домашніх умовах) Суші в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/157/sushivdomashnixusloviyax-29fcc50d.jpg)
Для приготування 24 суші-ролів вам необхідні такі інгредієнти і приналежності:
2 листи водорості норі, 1 порція сумесі (суші-рису), 5-6 смужок сушеної бурої водорості келп, 3 ст.л. порошку або пасти васабі, трохи васабі для сервірування, 90 г копченого або сирого лосося, салатний огірок (довжина близько 10 см), 1 ч.л. обсмажених насіння кунжуту, 6 см маринованої редьки Такуана, соєвий соус, гару (маринований імбир), макису (бамбукова циновка для приготування ролів), дерев'яні палички.
Підготовка рису для суші
180 г рису для суші гарненько промийте в холодній воді. Вода повинна стати прозорою. Щоб рис добре просочився вологою і набряк, залиште його в спокої на 45 хвилин.
Кладете в каструльку підготовлений рис і 5-6 сантиметрову смужку сушених бурих водоростей келп. Заливаєте 230 мл води. Закриваєте щільно кришкою і доводите до кипіння, але перед закипанням повністю видаляєте водорості. Після закипання, кип'ятіть рис під щільною кришкою близько 10 хвилин.
Знімаєте рис з вогню і, не знімаючи кришки, даєте йому ще 10-15 хвилин для дозрівання. Поки рис доходить до потрібної кондиції, готуєте для нього маринад: 1,5 ст.л. рисового оцту змішуєте з 1 ст.л. цукру і 0,5 ч.л. солі. Перемішуєте до повного розчинення цукру і солі.
Викладаєте рис в глибоку миску (бажано дерев'яну) і поступово починаєте вливати приготований вами суші-оцет, ретельно перемішуючи рис дерев'яною лопаткою. При цьому бажано одночасно охолоджувати рис потоками холодного повітря. Коли рис охолоне до кімнатної температури, можна приступати до приготування суші.
![Суші в домашніх умовах (роли) Суші в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/157/sushivdomashnixusloviyax-18152255.jpg)
Нарізуєте філе лосося поперек волокон довгастими смужками шириною в 1 см. Огірок також ріжете продовгуватими смужками шириною в 1 см.
Листи норі розрізаєте навпіл і кладете шорсткою (матовою) стороною догори, глянсовою стороною укладаєте норі на макису.
Рис для суші дуже клейкий, тому відразу підготуйте мисочку з оцтом для змочування рук: 2-3 ст.л. рисового оцту розводимо в 250 мл води.
![Суші в домашніх умовах (в домашніх умовах) Суші в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/157/sushivdomashnixusloviyax-748b5d68.jpg)
Рівним шаром викладаєте на лист норі 1/4 частина рису. Верхня кромка норі (протилежний до вас край) повинна залишитися вільною на 1-1,5 см. Гарненько розгладжує поверхню рису, щоб вона стала рівною і гладкою.
Розводите васабі в 3 ч.л. води. Готової пастою васабі проводите поздовжню смугу посередині покладеного на аркуші рису. Не переборщити! Паста васабі дуже міцна і гостра. За смузі викладаємо кілька шматочків риби. Виступаючі краї лосося акуратно обрізаємо.
Берете довколишній край циновки обома руками і дбайливо скочується все в рулет. Злегка здавлюємо закутаний в макису рулет, щоб він добре склеївся.
Обережно розгортаємо макису. Виймаємо готове суші з лососем. Приступаємо до наступної порції.
Слідуючи тій же послідовності, готуєте роллис огірком. шкірку не очищати, перед скачуванням посипаєте огірок обсмаженими насінням кунжуту. Точно також готуєте рол з такуаном, але тільки без додавання васабі.
Із вказаної кількості інгредієнтів у вас повинен вийти 2 ролу з лососем і по одному рулетики з огірком і такуаном.
![Суші в домашніх умовах (домашніх) Суші в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/157/sushivdomashnixusloviyax-04bd76e8.jpg)
Кожен рулетик хосомакі розріжте на 6 рівномірних частин. Розкладіть на сервірувальний тарілку і подавайте разом з соєвим соусом, налитим в маленьку піалу, невеликою гіркою пасти васабі і гару (маринованим імбиром). Їсти суші можна як дерев'яними паличками, так і руками. Головне: ні в якому разі не надкушувати, а класти в рот цілий шматочок. Але, спершу, суші слід вмочити в соєвий соус, васабі або імбир.
![Суші в домашніх умовах (домашніх) Суші в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/157/sushivdomashnixusloviyax-e63e2647.jpg)
Смачне і екотіческое страва готова. Можете накривати стіл на підлозі у вітальні і приймати гостей! Смачного!
Найсвіжіші новини
Парафінотерапія в домашніх умовах для рук, ніг та обличчя
Жіночий журнал Girls-Girls пропонує Вашій увазі статтю про таку процедуру, як.
Чищення печінки в домашніх умовах
Як би сумно це не звучало, але в наші дні чимало людей.
Як позбутися від запаху ніг в домашніх умовах
Деякі люди часто сміються і жартують з приводу поганого запаху ніг.
Як зміцнити нігті в домашніх умовах. Поради по догляду за нігтями
Зазвичай для зміцнення нігтів в салонах використовують парафінові ванночки або зміцнюють.