В принципі для приготування цієї страви підійде абсолютно будь-який вид м'яса, головне щоб це була свинина. Будь то м'ясо на кістці, м'якоть або ребра. Я в даному випадку взяла м'ясо як на чалагач. Воно у мене було заморожено. При кімнатній температурі розморозила (ні в якому разі свинину можна розморожувати під водою і тим більше в мікрохвильовці).
Картопельку помити, очистити від шкірки.
В окремій каструльці я її попередньо мариную.
М'ясо теж не завадило б замаринувати, але якщо немає часу чекати, можна відразу смажити. При цьому посолити його, натерти аджикою, поперчити і теж посипати сушеною зеленню або будь-якою приправою.
Деко обернути фольгою. Викласти м'ясо. Фольгу можна нічим не змащувати, так як у нас жирне м'ясо. І при смаженні воно дасть власний сік.
