Опис рецепта:
Для приготування свинячих реберець будемо використовувати спеціальний рукав для запікання. Рукав дуже сильно спрощує процес приготування.
У чому краса приготування в рукаві: свинячі ребра пропарюють гарячим повітрям, що утворюється всередині рукава, і виходять смачними і соковитими.
Для приготування цієї страви не буде потрібно ніяких додаткових продуктів, в тому числі, і рослинного масла, так як ребра самі по собі з прошарком жиру, він і буде живити м'ясо в процесі приготування в рукаві.
Етапи приготування:
1) Свинячі реберця промити під проточною водою, обсушити паперовим рушником. Нарізати на порційні шматки так, щоб в кожному шматочку було по реберця. Кожен шматочок натерти перцем, приправою для свинини і сіллю.
2) До м'яса додати сік з половини лимона і цибулю, нарізану півкільцями. Все добре перемішати. Якщо м'яса берете близько кілограма, то сік видавити сік з усього лимона. Дати постояти хвилин десять.
4) Покласти замариноване м'ясо в рукав, закріпити на кінцях кліпсами. Відправити в духовку, розігріту до 180-200 градусів.
5) Запікати протягом 50-60 хвилин до золотистого кольору. Витягнути м'ясо, рукав розрізати (акуратно щоб не обпектися парою) і викласти на тарілку за допомогою кухонного лопатки.
6) На гарнір можна подати просто нарізані овочі, так як реберця вийдуть дуже ситними.
