Оптимальна температура для розсади, призначеної для посадки у відкритий грунт, на 2 ... 5 про нижче, ніж для дорослої рослини. За вимогливості до тепла розсаду можна розділити на три групи:
- Група культур, розсада яких вимагає зниженої температури 13 о. Так звані холодостійкі культури, для яких оптимальною є температура вдень в сонячний день 14 ... 18 °, в похмурий день 12 ... 16 °, вночі 6 ... 10 °. Сюди відносяться всі види капусти. Для цвітної капусти і кольрабі краще температура, на 1 ... 2 про вище.
- Рослини помірно вимогливі до тепла вимагають 16 о. Оптимальна температура для таких культур в сонячний день близька до 16 ... 18 °, в похмурий день +14 ... + 16 °, а вночі 12 ... 14 °. До цієї групи належить ріпчасту цибулю, порей, селеру, а також салат, буряк і картопля. Розсада салату краще росте і розвивається, якщо температура нижче на 1 про від оптимальної для цієї групи.
- Рослини вимогливі до тепла. Оптимальна температура для розсади 18 о. До цієї групи належать томат, перець, баклажан, всі гарбузові, а також квасоля. Оптимальна температура при вирощуванні розсади томата днем в сонячну погоду 20 ... 24 °, в похмуру 16 ... 18 °, а вночі 10 ... 12 °. Температура для перцю і баклажана - днем в сонячну погоду 22 ... 28 °, в похмуру погоду +18 ... +20 °, вночі 15 ... 16 °. Для огірка і овочевих гарбузів оптимальні температури вдень 22 ... 25 °, вночі 20 ... 22 °. Розсада жаростійких рослин, таких як кавун, диня, перець, баклажан, краще росте при температурі на 1 ... 2 про вище.
Наведений приблизний температурний режим вирощування розсади різних овочевих культур не є постійним. В процесі обробітку розсади він повинен змінюватися. Так, після посіву для отримання швидких і дружних сходів витримують температуру для рослин першої і другої груп на рівні 20 ... 25 °. Для рослин перцю, баклажана і культур з сімейства гарбузові - 25 ... 30 °. Після появи сходів, щоб уникнути витягування рослин, температуру знижують до 6 ... 10 ° для культур першої групи, 8 ... 10 ° - другої групи, 12 ... 15 ° - для пасльонових культур і 15 ... 17 ° - для гарбузових, витримуючи її протягом 4 ... 7 днів.
Знижують температуру також за 10 ... 15 днів до висадки з метою загартовування розсади. Для холодостійких і помірно вимогливих до тепла культур до 6 ... 8 °, для вимогливих до тепла до 12 ... 14 °, для баштанних культур до 15 ... 18 °. За кілька днів до висадки температуру в розсадних спорудах доводять до рівня, близького до зовнішньої температури. Для цього повністю відкривають укриття, спочатку на день, а потім у міру минования небезпеки заморозків і на ніч.
Для забезпечення необхідних температур грунту і повітря в плівкових спорудах при вирощуванні розсади перцю, баклажана і раннього томата без пікіровки, ранньої кольоровий і білокачанної капусти доцільно використовувати теплиці з грунтовим і повітряним обігрівом. При отриманні розсади середньостиглої та білокачанної капусти, ранніх томатів з пікіровкою і розсади томата масових строків висадки придатні теплиці з одним повітряним обігрівом.
Температурну загартування для всіх культур слід доповнювати різким зниженням температури відразу після появи сходів. Для холодостійких культур температуру знижують - до 6 ... 8 о. а для вимогливих до тепла - до 12 ... 14 о. За 2 ... 3 тижні до висадки, вентиляцію поступово підсилюють, знижуючи температуру до рівня відкритого грунту. Можливі в плівкових спорудах перегріви изнеживают розсаду, тому їх не можна допускати.