![Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото (запечений) Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/terpugzapechenniyvduxovkeretseptsfoto-f1658d2a.jpg)
Пропонований рецепт терпуга, запеченого в духовці з покроковими фото легко може стати вашим коронною стравою завдяки оригінальному соусу.
Терпуг, запечений в духовці під вершковим соусом виходить дуже ніжний і смачний, майже як на пару. Як гарнір рекомендується використовувати запечений або відварну картоплю або рис, для того, щоб підкреслити смак риби.
складові
- Риба терпуг - 500 г
- Картопля - 500 г
- Лук - 2 шт.
- Вершки - 100 г
- Сир плавлений - 50 г
- Кріп зелений - 10 г
- яйце - 1 шт
- Сіль, перець - за смаком
- Сметана - 100 г
- Часник - 3 зубчики
![Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото (рецепт) Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/terpugzapechenniyvduxovkeretseptsfoto-cf69f4e2.jpg)
Для приготування терпуга не буде потрібно великих трудовитрат. Луска в нього невелика, легко чиститься. Прибираємо голову, нутрощі, видаляємо плавники. Розрізаємо рибу уздовж на дві частини.
![Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото (кулінарні хитрощі) Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/terpugzapechenniyvduxovkeretseptsfoto-f7651167.jpg)
Укладаємо рибу на деко, посипаємо сіллю і перцем. Відставляємо поки в сторону.
![Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото (фото) Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/terpugzapechenniyvduxovkeretseptsfoto-96e1de70.jpg)
Для гарніру до риби чистимо картоплю, укладаємо її окремо від риби на деко, поливаємо рослинним маслом, посипаємо приправами і сіллю. Ставимо в духовку, розігріту до 200 С на 35 хвилин.
![Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото (кулінарні хитрощі) Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/terpugzapechenniyvduxovkeretseptsfoto-df913c3f.jpg)
Приступаємо до приготування вершкового соусу. Для цього спочатку обсмажуємо цибулю, порізану дрібно, до легкого золотистого відтінку, солимо за смаком, перчимо.
![Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото (терпуг) Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/terpugzapechenniyvduxovkeretseptsfoto-a0315210.jpg)
Виливаємо в цибулю вершки, доводимо до кипіння, потім втручаємося в суміш плавлений сир. Повинна вийти ніжна однорідна маса. Знімаємо з вогню, охолоджуємо хвилин 5.
![Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото (запечені овочі) Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/terpugzapechenniyvduxovkeretseptsfoto-b611e655.jpg)
Збиваємо яйце і вливаємо в вершкову масу, все перемішуємо.
![Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото (кулінарні хитрощі) Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/terpugzapechenniyvduxovkeretseptsfoto-29f5da2a.jpg)
![Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото (кулінарні хитрощі) Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/terpugzapechenniyvduxovkeretseptsfoto-bd76f208.jpg)
Готову рибу заливаємо соусом. Коли до готовності картоплі залишається 20 хвилин ставимо в духовку рибу.
![Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото (запечені овочі) Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/terpugzapechenniyvduxovkeretseptsfoto-de4c40b5.jpg)
Готуємо підливу для запеченої картоплі: часник тиснемо в пресі і змішуємо зі сметаною і кропом, солимо і перчимо до смаку.
![Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото (кулінарні хитрощі) Терпуг, запечений в духовці - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/155/terpugzapechenniyvduxovkeretseptsfoto-712b87ce.jpg)
Риба терпуг готується не більше 20 хвилин. Подаємо до столу з картоплею, политій сметанно-часниковою заправкою. Келих білого вина додасть страві пікантності. Наш терпуг, запечений в духовці готовий. Смачного!