Хочу вам зізнатися - я жахлива ласун і не можу прожити без шматочка солоденького навіть дня. Мені часто все одно, що буде цей солоденький шматочок: шоколадкою, цукеркою, варенням або тортом. Найголовніше, щоб на столі завжди був для мене шматочок радості.
Залежність від солодкого спіткала мене ще в дитинстві. Мама завжди намагалася спекти смачний десерт або зварити ароматне варення. Ось і я тепер намагаюся балувати себе і своїх домашніх різною смакотою.
Розумію, що треба в усьому знати міру, щоб не нашкодити фігурі і здоров'ю. Намагаюся тримати себе в руках, навіть якщо на столі такий вкуснющій торт до чаю, який я готувала сьогодні.
До речі, пристрасть до солодкого не можуть відбити навіть негативні ситуації. Наприклад, у нас останнім часом дуже часто відключають електрику, що не дозволяє піч. Ось і згадала я рецепт тортика до чаю, для якого не потрібна ні духовка, ні електричний струм.
Цей рецепт я знайшла ще тоді, коли тільки вийшла заміж, і у мене не було духовки. Будинок не була обжитий, а солодким хотілося бавитися і балувати чоловіка. Ось і зараз мене цей рецепт виручив.
Для приготування торта до чаю необхідні наступні продукти:0,5 склянки цукру
1 ч.л. харчової соди (гасимо оцтом)
2 ст.л. свинячого жиру
Для крему:
- 1,5 склянки густої домашньої сметани
- 0,5 склянки цукру
Для прикрас:
- 0,5 склянки горіховою крихти
- трохи ягід за бажанням
Змішуємо борошно і цукор.
Додаємо яйця.
Мед для тесту краще брати рідкий або розтопити.
Харчову соду гасимо будь-яким перевіреним вами способом (оцтом, окропом, лимоном, лимонною кислотою або кислим молоком). Я використовувала оцет.
Додаємо м'який свинячий жир.
Вливаємо в тісто кисле молоко і сметану.
Замішуємо рідке тісто.
Додаємо горіхи і перемішуємо.
Тісто ділимо на 3-4 частини (близько 4-5 повних столових ложок на порцію). Сковороду змащуємо рослинним маслом і прогріваємо. Викладаємо частину тесту на сковороду і розподіляємо тісто ложкою по поверхні сковороди.
Смажимо корж під закритою кришкою на повільному вогні близько 10 хвилин з одного боку і 3-5 хвилин з іншого боку (також під кришкою).
Поки коржі смажаться, збиваємо сметану з цукром. Горіхи подрібнюємо в крихту.
Коржі змащуємо сметанним кремом.
Кожен шар посипаємо горіховою крихтою.
Верх торта прикрашаємо ягодами за бажанням.
Торт залишаємо просочитися 30-90 хвилин і подаємо до чаю.
Смачного!