Рафіновані продукти - продукти піддані обробці (очищенню), для поліпшення смаку, зовнішнього вигляду продукту і для збільшення його терміну придатності. В процесі рафінування продукти втрачають значну кількість поживних речовин, в тому числі допомагають їх переварюванню і засвоєнню наприклад клітковину, а також вітаміни і мінерали. Рафіновані продукти не можуть повністю засвоїтися.
В рафінованій олії майже не залишається поліненасичених жирних кислот (таких корисних для організму).
Біла пшеничне борошно вищого сорту - теж рафінований продукт, тому що для її отримання зерно очищають від верхньої оболонки, а перемелюють на борошно тільки внутрішній вміст зерна, яке не несе ніякої користі, тільки калорії.
З шліфованим рисом надходять також як і з пшеничним зерном.
Рафіновані продукти: сухарики, чіпси, цукерки, шоколадні батончики, продукти швидкого приготування (пакетовані супи, каші, пюре та ін.), Очищені крупи, біле борошно і випічка з неї, рафінована олія, спреди, білий рафінований цукор.
Рафінування - це значить очищення.
Зазвичай, це означає додаткове очищення тих продуктів, які і без цього можна вживати.
Наприклад, цукор додатково очищають, отримуючи цукор-рафінад, олія рафінують, очищаючи від домішок, які надають аромат і запах, занадто очищена біле пшеничне борошно,
Рафіновані продукти - це ті продукти, які піддавалися додаткової і тривалої промисловій обробці шляхом термічних і хімічних перетворень.
Всім зрозуміло, що при таких процесах в живих продуктах остаточно знищуються всі вітаміни і корисні речовини.
Тобто рафіновані продукти, які нам пропонують, порожні або напівсинтетичні, харчуватися ними шкідливо, не несуть нашому організму ніякої користі.