Користь чи шкода: якими лікувальними властивостями володіє чорнослив і при яких протипоказання його споживання може бути небезпечним для вашого організму? 0 out of 5 based on 0 ratings. 0 user reviews.
Ягоди цієї сливи після спеціальної обробки стають чорного кольору, м'які, мають характерний кисло-солодким смаком і зберігають практично всі цілющі мікроелементи свіжої сливи, що робить його не тільки незамінним інгредієнтом при приготуванні різних страв, але і дозволяє використовувати чорнослив в лікувальних цілях.
Мінеральний склад і користь чорносливу
Серед макроелементів, за змістом основним мінералом є калій, в чорносливі його масова частка на 100 г сушених ягід становить до 600 мг - це 13,3% добової норми споживання цього мінералу для людини.
Слідом за калієм за кількістю вмісту в 100 г продукту йдуть фосфор - 84,5 мг і кремній - 19,5 мг, відповідно 10% і 65% добової норми споживання цих речовин. Трохи менше за вмістом кальцію, магнію, натрію.
Мікроелементи присутні в широкому спектрі, це і марганець - 380 мг, мідь - 360 мг, нікель - 62,0 мг, бор - 57 мг, і такі рідкісні елементи як молібден, кобальт, рубідій, ванадій.
Калорійність досить висока, її показник коливається в межах 240-255 ккал, для наочності це близько 10 плодів, одна ягідка чорносливу має вагу майже 10 грам.
Цілющі особливості: позитивний ефект для організму
Чорнослив дуже корисно додавати в раціон в весняно-зимовий період, коли висока ймовірність виникнення авітамінозу.
- Загальновідомим джерелом вмісту калію є банан, але мало хто знає, що чорнослив в півтора рази більше містить цього важливого мікроелемента.
Чорнослив ефективний як сечогінний засіб, він регулює водно-сольовий баланс організму людини, при його вживанні зменшується набряклість тканин організму і знижується артеріальний тиск. Для гіпертоніків розроблені навіть варіанти збалансованих дієт з чорносливом.
- Сухофрукт володіє відмінним протимікробну дію, його антибактеріальні властивості часом рівноцінні деяких лікарських препаратів.
Чорнослив блокує розвиток хвороботворних бактерій в ротовій порожнині при таких захворюваннях, як карієс, гінгівіт.
Чорнослив - найлютіший ворог запорів, він має послаблюючу дію рослинного походження. Що міститься в продукті пектин, абсорбує в себе рідину, впливає на кишкову перистальтику, активізує її роботу і розм'якшує всі тверді калові накопичення в товстій кишці. Для нормалізації роботи кишечника необхідно включати в меню 6-7 штучок сушеної сливи в день.
У народній медицині також займає своє заслужене місце. Цілий комплекс мінеральних речовин, що входять до складу, з успіхом виконує роль нейтралізатора знаходяться в організмі людини вільних радикалів, що є профілактикою розвитку злоякісних пухлин.
Як інгредієнт косметичних засобів, сухофрукт проявляє вплив на зовнішній стан шкіри, покращує колір обличчя, має омолоджуючий впливом в цілому на організм і підвищує стійкість імунної системи.
Висока енергетична цінність сухофрукти, тонізуючу діє на організм, підвищує працездатність людини і піднімає настрій.
Для жіночого здоров'я
Такі елементи як бор, кальцій, в поєднанні з вітаміном D, запобігають крихкість кісток і зміцнюють кісткову масу.
Щоденне вживання в їжу до 100 г цього сухофрукти знижує ризик виникнення кісткових захворювань.
Вагітні жінки
У період виношування дитини майбутні мами з обережністю ставляться до вживання в їжу будь-яких продуктів. І це, абсолютно правильна поведінка, у вагітних жінок організм гормонально перебудовується, що може викликати різні реакції на що надходять поживні речовини в організм.
Меню жінки в «цікавому положенні» має бути складено зі свіжих, корисних для мами і малюка продуктів, і чорнослив тут не виняток. Вітамінний і мінеральний склад сухофрукти, компоту дозволить збалансувати обмінні процеси в організмі при вагітності, підтримати організм в нормальній фізичній і моральній сфері.
Чорнослив допоможе м'яко запобігти часто виникають в цей період у вагітних жінок проблеми з запорами, при цьому не даючи навантаження на печінку, як будь-який інший медикаментозний препарат. Вагітним жінкам рекомендується вживати в їжу сухофрукт і компот з нього за умови відсутності алергічних реакцій на цю ягоду.
Корисні властивості в дієтології, вживання з буряком і морквою
Корисні властивості продукту знижують рівень холестерину, руйнують шкідливі відкладення і виводять шлаки з організму, що є першим кроком до зниження ваги.
Низький глікемічний індекс (у чорносливу без кісточок він дорівнює 25) говорить про те, що продукт повільно розщеплюється, довше перетравлюється, створює відчуття наповненого шлунка і запобігає появі почуття голоду.
Вживання сухофрукти в поєднанні з відвареної буряком, тертої сирої морквою, підживлює організм в період обмежень, йогурт або нежирний кефір з чорносливом дозволяє швидко засвоїтися всім корисним речовинам ягоди і налагодити роботу кишечника. Стакан йогурту або нежирного кефіру з 5-6 ягодами, які можна дрібно нарізати і додати в напій або збити все разом блендером, з легкістю замінить один з прийомів їжі.
Застереження: протипоказання і можливу шкоду
Людям, які мають проблеми з ожирінням і які хворіють на цукровий діабет, чорнослив може принести шкоду, а краще взагалі його виключить з раціону - чорнослив висококалорійна і дуже солодка ягода! Безконтрольне вживання сухофрукти може негативно вплинути на стан здоров'я цих людей.
Шалені матусі з обережністю повинні ставитися до цього продукту, проносні властивості чорносливу через молоко матері можуть викликати у немовлят діарею, метеоризм і коліки.
Одне із застережень для всіх любителів цієї ягоди пов'язано скоріше не з чорносливом, а з хімічними речовинами, які найчастіше використовують для обробки плодів з метою їх тривалого зберігання.
Лікувальна кулінарія: компоти і відвари з сушених фруктів
Як проносний засіб: 10-15 ягід перемеленого чорносливу змішати зі столовою ложкою бджолиного меду, таку суміш приймають двічі на день, вранці і ввечері, по одній чайній ложці.
Вітамінна добавка для підвищення імунітету і підтримки організму в тонусі: змішати по 200 грамів подрібнених чорносливу, кураги, родзинок, волоського горіха і меду. Приймати по десертній ложці три рази в день. Такий десерт можна давати дітям замість цукерок, він зарядить діточок енергією, поліпшить травлення і збереже дитячі зубки від карієсу.
Приготовлені з чорносливу відвари, настої, компоти дуже насичені вітамінами, особливо рекомендується приймати їх в зимовий час і вагітним жінкам.
М'ясні страви, грибні салати виходять досить пікантними з використанням цього інгредієнта. Випічка з чорносливом в якості начинки має приємний смак і може стати фірмовим блюдом будь-якої господині.
Як вибрати сухофрукти?
Якщо сушена слива має неприродний блиск, то, швидше за все, виробник обробив плоди гліцерином для надання їм привабливого товарного вигляду. Заманливий зовнішній вигляд не повинен бути першочерговим фактором при виборі продукту.
Коричнево-кавовий відтінок ягід говорить про те, що плоди оброблялися з порушенням, їх обшпарюємо, такий сухофрукт втрачає більшість своїх корисних якостей, і на смак можна відчути гіркоту плодів.
Перевірити, чи допущений був чорнослив якій обробці досить просто, слід замочити плоди у воді на півгодини. Зовнішній вигляд обробленого чорносливу залишиться незмінним, на продукті, що не обробленому хімічними речовинами, з'являться плями молочного кольору.
При виборі чорносливу слід знати такий факт, що в сушених з кісточкою плодах, кількість корисних елементів зберігається набагато більше, ніж в почищені.
Чорнослив включати в раціон харчування можна і навіть необхідно, але в усьому слід пам'ятати про правило «золотої середини», зловживати цим сухофруктом не слід, в окремих випадках краще проконсультуватися з лікарем.
З абрикосів роблять два види сухофруктів: урюк і курагу. Перший навіть не стільки готується, скільки висихає природним шляхом прямо на дереві, тому він містить всередині ...