Заключним солодким акордом в будь-якому святковому вечері, дуже простим у своєму виконанні і чудовим за смаковими якостями, можуть стати вафлі зі згущеним молоком. Ідея цих солодких ласощів належить німецьким кулінарам, які створили десерт з рідкого тесту і назвали його waffel.
![Вафлі зі згущеним молоком (вафлі) Вафлі зі згущеним молоком](https://images-on-off.com/images/135/vaflisosgushenkoy-fdf7fcb9.jpg)
Вироби з рідкого тесту, що виготовляються за допомогою спеціальних форм - це і є вафлі. На їх поверхні, в залежності від малюнка на вафельниці, виходить характерний даного блюда картатий відбиток. Такі незвичайні хрусткі коржі прийнято промаслюється фруктовими, помадними або жировими начинками. Вони дуже смачні в будь-якому з видів, кожна країна зараз пропонує свій рецепт приготування, але у нас особливо популярними вважаються вафлі зі згущеним молоком.
![Вафлі зі згущеним молоком (вафлі) Вафлі зі згущеним молоком](https://images-on-off.com/images/135/vaflisosgushenkoy-ccecd8fa.jpg)
Тісто для вафель відрізняється максимально простим набором інгредієнтів і легким способом приготування. Вафлі в вафельниці зі згущеним молоком, при деякій вправності, готуються буквально за лічені хвилини і можуть стати відмінним доповненням до щоденного ранкового чаю або кави. Але не варто забувати, що саме завдяки начинці, ці ласощі стає дуже калорійним. Так, в ста грамах даного продукту може міститися до дев'ятисот кілокалорій. Варіюється ця цифра головним чином за рахунок крему, завдяки якому вафельний корж і стає настільки смачним.
![Вафлі зі згущеним молоком (вафлі) Вафлі зі згущеним молоком](https://images-on-off.com/images/135/vaflisosgushenkoy-d7a932fe.jpg)
Склад вафельних коржів простий, але і тут виробник часто грішить додаванням гідрогенезірованние жирів і шкідливих масел. Тому якщо вже вибирати трубочки, то домашні, зроблені виключно зі свіжих яєць, цукру і борошна. Вафлі зі згущеним молоком (фото домашнього десерту) власного приготування не містять в своєму складі консервантів, ароматизаторів і покращувачів, мають чудовим смаком і ароматом, а головне, подобаються всім домашнім без винятку. Найпростіше приготувати такий десерт за допомогою вафельниці. Наші бабусі використовували з цією метою спеціальні чавунні пристрої, складні в зверненні. Сучасний ринок значно полегшив працю домогосподарок, зараз виробник пропонує нам електричні пристрої, які в процесі випікання наносять на майбутню трубочку точно такий же візерунок у вигляді бджолиних сот.
![Вафлі зі згущеним молоком (згущеним молоком) Вафлі зі згущеним молоком](https://images-on-off.com/images/135/vaflisosgushenkoy-43904575.jpg)
Найсмачніше тісто
Ця головна основа відрізняється своєю універсальністю. Кожна домогосподарка готує по-своєму вафлі зі згущеним молоком. Рецепт для вафельниці завжди включає в себе сметану (дві повні ложки), борошно (дві склянки), половину пачки хорошого масла і три яйця.
- У глибокій ємності окремо збийте яйця з цукром до утворення піни і повного розчинення солодких кристалів. На даному етапі до суміші можна додати трохи ароматного ваніліну.
- Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб воно встигло стати м'яким при кімнатній температурі. З'єднайте його зі сметаною, солодкої сумішшю з яєць і добре перемішайте. Досвідчені кулінари на даному етапі трохи підсолюють тісто, це додасть готовому блюду ще більшу яскравість.
- Тепер потрібно поступово додати борошно, робити це слід порційно, щоб уникнути появи грудочок. Необов'язково використовувати всі дві склянки, головне, щоб тісто вийшло по консистенції як хороша густа сметана.
![Вафлі зі згущеним молоком (згущеним молоком) Вафлі зі згущеним молоком](https://images-on-off.com/images/135/vaflisosgushenkoy-7f35cc17.jpg)
готуємо вафлі
Кожна досвідчена господиня знає кілька секретів, завдяки яким вафлі зі згущеним молоком виходять дуже смачними.
- Секрет правильного тесту полягає в його густоті, вона повинна бути середньої. Часто консистенція регулюється самостійно після першого пробного приготування. Занадто густе тісто пропечеться неякісно, а рідке стане ламким і крихким.
- Важливо заздалегідь добре прогріти вафельницу і випікати вафлі при рівномірній температурі.
- Обов'язково враховуйте час їх приготування. Так, перший корж може приготуватися повільніше, а в подальшому температура електричного приладу збільшиться, і часу на випікання знадобиться зовсім небагато. Не відходьте від вафельниці, поки не відрегулюєте даний процес. Вафлі на кефірі або молоці можуть готуватися до двох-трьох хвилин, а в даному рецепті з маслом час приготування становитиме всього сорок секунд.
- Щоб тісто не прилипало до рифленої поверхні вафельниці, додайте в нього невелику ложку картопляного крохмалю. При покупці і випробуванні нового приладу зробити це потрібно обов'язково.
На заздалегідь підготовлену (розігріту) поверхню вилийте не більше однієї ложки тесту, розрівняйте його по колу і щільно закрийте кришку приладу. Перший коржик може готуватися довше і вийти коричневим, в подальшому зменшуйте час приготування. Відразу після вилучення коржиків з вафельниці скатуйте їх в трубочки і укладайте на велике блюдо в щільні ряди. Якщо трохи забаритися, тісто застигне, і згорнути його вже не вдасться.
![Вафлі зі згущеним молоком (вафлі) Вафлі зі згущеним молоком](https://images-on-off.com/images/135/vaflisosgushenkoy-eb252324.jpg)
![Вафлі зі згущеним молоком (вафлі) Вафлі зі згущеним молоком](https://images-on-off.com/images/135/vaflisosgushenkoy-cb33ea3f.jpg)