Відразу до виникаючих питань про саму назву ягоди "полуниця" і "суниця". Для того, хто сам збирає ці ягоди в лісі і в полі, питання такого немає - одна чи це ягода або її різновиди. Однозначно: ягоди зовсім інші, хоч і схожі, але і смак, і період дозрівання, і навіть сам збір ягід абсолютно різний. Це в європейській "Вікіпедії" вони позиціонуються як одна ягода, в словнику Ожегова (а я схильна перевіряти поки ще по Ожеговим), такого однозначної відповіді немає. Та й потім, ну не ботаніки ми - нехай вони розбираються в цьому, а я практик і живу давно, тому "суниця лісова" і "полуниця польова", як і для більшості слов'ян, для мене не одне і те ж.
Спеціально зробила колаж на лівій половині то, що Украінане називають "суницею, на правій половині -" полуниця ".
Ось близько знімок лісової суниці (сама збирала!
А це полуниця польова (не збирається, купили)
Тепер до самого рецептом. Ягід і цукру для цього варення беру в рівних пропорціях: на 1 кг ягід - 1 кг цукру. Можна трохи більше, якщо варення буде зберігатися в теплій коморі, а не в холодильнику і не в погребі. Більше в варення не додаю нічого. Ягоди перебрали. Очистили від чашолистків. Я її не мою. Вже так виходить, як є - засинаю на ніч цукром. Спочатку на дно тієї посуду (в якій будете варити - відразу в неї і закладаю ягоду), висипаю частина ягід, знову пересипаю цукром, і так поки вся ягода не поміститься в ємність. Верх гарненько засинаю цукром повністю і я ставлю в холодильник на ніч - щоб ягода просочилася цукром і дала сік. Вранці обережно перемішую довгою дерев'яною ложкою, щоб не придушити ягоди. Ставлю на вогонь, постійно помішують, щоб не пригоріло, доводжу до кипіння, знімаючи піну.
Можна додати цукру, якщо вам здасться, що його недостатньо. Як тільки варення закипить, вимикаю плиту і даю варення охолонути і просочитися сиропом природним шляхом, прикривши сіткою або друшляком, (НЕ кришкою, щоб не капав конденсат!). Варення охололо до кімнатної температури, знову нагріваю його до кипіння. І знову вимикаю. Ось таким воно стало після другого уварювання.
Коли трохи охолоне перекладаю в баночки, закриваю кришкою, що не стерилізують і не закручую наглухо, як звичайну консервацію і відправляю на поличку в холодильник.
Це суниця садова (у нас її ще називають "Вікторія"). Якщо будуть пригощати варенням з вікторії - знайте - це варення з суниці садової.
Давно мені подруга підказала, щоб верх у варення не запліснявів - виріжте з кулінарного паперу (яку вживаєте при випічці) коло, рівний отвору в банку і прикрийте їм верх варення, а потім закрийте кришкою. Будь-, яка вам подобається.
Вдалих заготовок тим, хто любить готувати свої заготовочкі, щоб порадувати взимку своїх близьких і друзів!
Хочу поділитися лекцією клінічного фармаколога про наших популярних противірусних препаратах. Почну з того, що клінічні випробування нових препаратів на дітях в нашій країні заборонені, але! Напевно всі ви помітили, що як тільки в апетеке з'являється новий препарат, педіатри (не всі, але багато) починають призначення препарату, а потім дивляться, чи допомогло. Це я про випробування (всі зрозуміли). Тепер строго по фактам.
Дівчата, на одному сайті сьогодні бурхливо проходили обговорення про те "Що я никогла не зроблю при наступному ремонті". Тема виявилася така актуальна і цікава, що я вирішила підняти її тут. Давайте поділимося своїми помилками і успіхами в ремонті і обстановці наших гнізд. Почну з себе.
Згнітивши серце, публікую цю посаду з фото, так як дуже соромлюся себе. Але нехай ця запис буде мені пам'яттю, стимулом і невеликим вихваляючись! На початку місяця я почала худнути. Мляво, неохоче. Почала ходити на стрип-пластику. Потім взялася за себе грунтовно. У загальному рахунку нормального активного схуднення у мене 2 тижні. Що маємо? 2 рази в тиждень активні танці з шаленою розминкою на даний момент 11 сеансів антицелюлітного масажу. Далі фото "до" і "після".
Коли давно ходиш вагітної, весь світ здається казковим, а ти в ньому, як мінімум, фея. Кругла така фея. Очі блискучі, посмішка загадкова, хода ... опущу про ходу. І ти чекаєш. І думаєш, з'їдаючи друге морозиво на лавочці парку, ОСЬ-ОСЬ! Ще трохи і ось воно щастя! Ти багато Новомосковскла, ти питала, ти все-все можеш собі уявити. Але проходить час ... і ти розумієш ... НЕПРАВДА! Отже, список того, до чого я була абсолютно не готова.